Perbedaan Antara Asam Askorbat dan Asam Askorbat

Itu perbedaan utama antara askorbat dan asam askorbat adalah itu asam askorbat adalah senyawa organik. Sementara itu, askorbat adalah anion yang terbentuk dari asam askorbat.

Asam askorbat secara luas dikenal sebagai vitamin C. Ini secara alami terjadi di banyak produk makanan seperti buah-buahan dan sayuran, dan juga digunakan sebagai aditif makanan. Istilah askorbat mengacu pada anion asam askorbat yang terbentuk ketika satu atom hidrogen dihilangkan sebagai ion hidrogen. Selain itu, kita dapat menyebut senyawa yang mengandung anion ini secara kolektif sebagai askorbat.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Ascorbate 
3. Apa itu Asam Askorbat?
4. Perbandingan Berdampingan - Asam Askorbat vs Asam Askorbat dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Ascorbate??

Askorbat adalah anion asam askorbat yang terbentuk dari penghilangan ion hidrogen dari salah satu gugus -OH yang ada dalam asam askorbat. Oleh karena itu, ia adalah basa konjugat dari asam askorbat. Selain itu, L-isomer asam askorbat lebih banyak daripada isomer D; karenanya, askorbat yang kami temukan sebagian besar adalah L-askorbat. Formula kimia anion askorbat adalah C₆H₇HAI₆^-. Pembentukan anion askorbat dari molekul asam askorbat melibatkan deprotonasi selektif dari gugus 3-hidroksil.

Gambar 01: Struktur Sodium Ascorbate

Ada beberapa aplikasi askorbat yang berbeda; itu diperlukan untuk berbagai reaksi metabolisme pada hewan, penting sebagai metabolit manusia, penting sebagai kofaktor dan juga berguna sebagai vitamin yang larut dalam air.

Apa itu Asam Askorbat??

Asam askorbat adalah senyawa organik yang kita kenal sebagai vitamin C. Vitamin ini hadir dalam banyak sumber makanan, dan dijual sebagai suplemen makanan juga. Rumus kimia senyawa ini adalah C₆H₈HAI₆. Ini adalah senyawa netral (tidak ada muatan negatif atau positif). Juga, massa molar senyawa adalah 176 g / mol.

Selain itu, vitamin C adalah nutrisi penting dalam tubuh kita. Ini membantu dalam memperbaiki jaringan dan dalam produksi beberapa neurotransmiter. Selain itu, sistem kekebalan tubuh kita membutuhkan senyawa ini untuk fungsinya yang akurat. Selain itu, asam askorbat juga dikenal sebagai antioksidan.

Gambar 02: Asam Askorbat

Namun, kekurangan vitamin C dapat menyebabkan penyakit bernama penyakit kudis; tanpa kehadiran asam askorbat yang diperlukan dalam tubuh kita, kolagen menjadi tidak stabil, dan beberapa reaksi enzimatik tidak dapat dilakukan tanpa adanya asam askorbat. Selain itu, ada kemungkinan yang sangat kecil untuk mendapatkan toksisitas akut karena overdosis asam askorbat. Ini karena sebagian besar asam askorbat diekskresikan melalui urin. Namun, dosis yang lebih tinggi diambil pada waktu perut kosong dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Apa Perbedaan Antara Asam Askorbat dan Asam Askorbat?

Asam askorbat adalah Vitamin C. Ini adalah komponen umum dalam banyak produk makanan. Ascorbate adalah anion yang terbentuk dari asam askorbat. Oleh karena itu, askorbat adalah basa konjugat dari asam askorbat. Perbedaan utama antara asam askorbat dan askorbat adalah asam askorbat merupakan senyawa organik. Sementara itu, askorbat adalah anion yang terbentuk dari asam askorbat. Selain itu, rumus kimia askorbat adalah C₆H₇HAI₆^- sedangkan rumus kimia asam askorbat adalah C₆H₈HAI₆. Selain itu, anion askorbat terbentuk dari deprotonasi selektif dari gugus 3-hidroksil dari molekul asam askorbat.

Ada beberapa aplikasi askorbat yang berbeda; diperlukan untuk berbagai reaksi metabolisme pada hewan, penting sebagai metabolit manusia, penting sebagai kofaktor dan berguna sebagai vitamin yang larut dalam air. Ketika mempertimbangkan vitamin C atau asam askorbat, ada berbagai aplikasi termasuk memperbaiki jaringan dan dalam produksi beberapa neurotransmiter. Selain itu, sistem kekebalan tubuh kita membutuhkan senyawa ini untuk fungsinya yang akurat. Selain itu, asam askorbat adalah antioksidan yang terkenal.

Tabulasi di bawah ini adalah ringkasan perbedaan antara asam askorbat dan askorbat.

Ringkasan - Asam Askorbat vs Asam askorbat

Asam askorbat adalah Vitamin C. Ini adalah komponen umum dalam banyak makanan. Ascorbate adalah anion yang terbentuk dari asam askorbat. Oleh karena itu, askorbat adalah basa konjugat dari asam askorbat. Perbedaan utama antara asam askorbat dan askorbat adalah bahwa asam askorbat adalah senyawa organik, sedangkan askorbat adalah anion yang terbentuk dari asam askorbat..

Referensi:

1. Helmenstine, Anne Marie. "Penentuan Vitamin C dengan Titrasi Yodium." ThoughtCo, 18 September 2019, Tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Sodium askorbate" Oleh Edgar181 (bicara) - Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
2. "Asam L-askorbat" Oleh Yikrazuul - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia