Perbedaan Antara Fermentasi Aerobik dan Anaerobik

Perbedaan Utama - Fermentasi Aerobik vs Anaerobik
 

Istilah fermentasi aerobik adalah istilah yang salah karena fermentasi bersifat anaerob, yaitu tidak memerlukan oksigen. Dengan demikian, fermentasi aerobik sebenarnya tidak merujuk pada proses fermentasi; proses ini mengacu pada proses respirasi seluler. Itu perbedaan utama antara fermentasi aerobik dan anaerobik adalah itu fermentasi aerob menggunakan oksigen sedangkan fermentasi anaerob tidak menggunakan oksigen. Perbedaan lebih lanjut akan dibahas dalam artikel ini.

Apa itu Fermentasi Aerobik?

Seperti disebutkan di atas, istilah "fermentasi aerob" salah dinamai karena fermentasi adalah proses anaerob. Sederhananya, ini adalah proses membakar gula sederhana menjadi energi dalam sel; lebih ilmiah, ini bisa disebut pernapasan aerobik.

Ini dapat didefinisikan sebagai proses menghasilkan energi seluler di hadapan oksigen. Ini secara kasar menghasilkan 36 molekul ATP dengan memecah makanan di mitokondria. Ini mencakup tiga langkah yaitu glikolisis, siklus asam sitrat, dan sistem transportasi elektron. Mengkonsumsi Karbohidrat, Lemak, dan Protein; produk akhir dari proses ini adalah karbon dioksida dan air.

Reaksi yang disederhanakan

C₆H₁₂HAI₆ (s) + 6 O₂ (g) → 6 CO₂ (g) + 6 H₂O (l) + panas

ΔG = −2880 kJ per mol C₆H₁₂HAI₆

(-) menunjukkan bahwa reaksi dapat terjadi secara spontan

Proses Pernafasan Aerobik

1. Glikolisis

Ini adalah jalur metabolisme yang terjadi dalam sitosol sel dalam organisme hidup. Ini bisa berfungsi baik dengan ada atau tidak adanya oksigen. Ini menghasilkan piruvat di hadapan oksigen. Dua molekul ATP diproduksi sebagai bentuk energi bersih.

Reaksi keseluruhan dapat dinyatakan sebagai berikut:

Glukosa + 2 NAD⁺ + 2 P_saya + 2 ADP → 2 piruvat + 2 NADH + 2 ATP + 2 H⁺ + 2 H₂O + panas

Piruvat dioksidasi menjadi asetil-CoA dan CO₂ oleh kompleks piruvat dehidrogenase (PDC). Itu terletak di mitokondria eukariotik dan sitosol prokariota.

2. Siklus Asam Sitrat

Siklus Asam Sitrat juga disebut siklus Krebs dan terjadi dalam matriks mitokondria. Ini adalah proses 8 langkah yang melibatkan berbagai jenis enzim dan ko-enzim. Keuntungan bersih dari satu molekul glukosa adalah 6 NADH, 2 FADH_2, dan 2 GTP.

3. Sistem Transportasi Elektron

Sistem transpor elektron juga dikenal sebagai fosforilasi oksidatif. Pada eukariota, langkah ini terjadi pada krista mitokondria.

Apa itu Fermentasi Anaerob?

Fermentasi anaerob adalah proses yang menyebabkan pemecahan senyawa organik. Proses ini mengurangi nitrogen menjadi asam organik dan amonia. Karbon dari senyawa organik dilepaskan terutama sebagai gas metana (CH₄). Sebagian kecil karbon dapat dihirup sebagai CO₂. Teknik dekomposisi yang terjadi di sini digunakan dalam pengomposan. Dekomposisi terjadi sebagai empat tahap yaitu: hidrolisis, asidogenesis, asetogenesis, dan metanogenesis.

Proses Fermentasi anaerob

1. Hidrolisis

C₆H₁₀HAI₄ + 2 jam₂O → C₆H₁₂HAI₆ + 2 jam₂

2. Asidogenesis

C₆H₁₂HAI₆ ↔ 2CH₃CH₂OH + 2CO₂

C₆H₁₂HAI₆ + 2 jam₂ ↔ 2CH₃CH₂COOH + 2H₂HAI

C₆H₁₂HAI₆ → 3CH₃COOH

3. Asetogenesis

CH₃CH₂MENDEKUT^- + 3j₂O ↔ CH₃MENDEKUT^- + H⁺ + HCO₃^- + 3j₂

C₆H₁₂HAI₆ + 2 jam₂O ↔ 2CH₃COOH + 2CO₂ + 4 j₂

CH₃CH₂OH + 2H₂O ↔ CH₃MENDEKUT^- + 2 jam₂ +H⁺

4. Metanogenesis

BERSAMA₂ + 4 j₂ → CH₄ + 2 jam₂HAI

2C₂H₅OH + CO₂ → CH₄ + 2CH₃COOH

CH₃COOH → CH₄ + BERSAMA₂

Apa perbedaan antara Fermentasi Aerobik dan Anaerobik?

Karakteristik Fermentasi Aerob dan Anaerob

Penggunaan Oksigen:

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerob menggunakan oksigen.

Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob tidak menggunakan oksigen.

Hasil ATP:

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerob menghasilkan 38 molekul ATP

Anaerob fermentasi: Fermentasi anaerob tidak menghasilkan molekul ATP.

Kejadian:

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik terjadi di dalam organisme hidup.

Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob terjadi di luar organisme hidup.

Keterlibatan Mikroorganisme:

Fermentasi aerobik:  Tidak ada mikroorganisme yang terlibat

Fermentasi anaerob: Mikroorganisme terlibat

Suhu:

Fermentasi aerobik: Temperatur sekitar tidak diperlukan untuk proses tersebut.

Fermentasi anaerob: Diperlukan suhu sekitar untuk proses tersebut.

Teknik:

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerob adalah metode produksi energi.

Fermentasi anaerob:  Fermentasi anaerob adalah metode dekomposisi.

Tahapan:

Fermentasi aerobik: Tahapan meliputi Glikolisis, siklus Krebs, dan sistem transportasi elektron

Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob tidak memiliki glikolisis atau tahapan lainnya.

CH₄ Produksi:

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerob tidak menghasilkan CH₄ .

Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob menghasilkan CH_4.

Referensi:

Respirasi seluler [On line]. Tersedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Cellular_respiration#Aerobic_respiration [Diakses 7 Juli 2016].

Fermentasi anaerob [On line]. Tersedia: http://whatcom.wsu.edu/ag/compost/fundamentals/biology_anaerobic.htm 2016].

Proses Pencernaan Anaerob [On line]. Tersedia: http://www.wtert.eu/default.asp?Menue=13&ShowDok=12 [Diakses 8 Juli 2016].

 Gambar milik: 

“CellRespiration” Oleh RegisFrey - Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia

"Kotoran kompos" oleh normanack - (CC BY 2.0) melalui Commons Wikimedia