Perbedaan Antara Hidrolisis Asam dan Hidrolisis Enzimatik

Itu perbedaan utama antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik adalah itu hidrolisis asam adalah proses kimia, sedangkan hidrolisis enzimatik adalah proses biokimia.

Hidrolisis mengacu pada pembelahan ikatan kimia dengan penambahan molekul air. Ini dapat terjadi dalam dua cara: dengan cara kimia atau dengan cara biologis. Ketika itu terjadi secara kimia, kita menyebutnya hidrolisis asam dan penyebab pembelahan ikatan adalah spesies kimia (asam). Namun, hidrolisis melalui cara biologis disebut hidrolisis enzimatik karena pembelahan ikatan dalam proses ini terjadi di hadapan enzim.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Hidrolisis Asam 
3. Apa itu Hidrolisis Enzimatik
4. Perbandingan Berdampingan - Hidrolisis Asam vs Hidrolisis Enzimatik dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Hidrolisis Asam?

Hidrolisis asam adalah pembelahan ikatan kimia dalam molekul melalui penambahan molekul air di hadapan media asam. Namun, ini belum tentu penambahan molekul air; itu bisa berupa penambahan unsur-unsur kimia dari molekul air yang menyebabkan pembelahan ikatan.

Gambar 01: Contoh Hidrolisis Asam

Proses pembelahan dikatalisis oleh asam protik (asam yang mampu mendonasikan ion hidrogen). Reaksi hidrolisis asam adalah jenis reaksi substitusi nukleofilik. Sebagai contoh, penambahan ion H + dan ion OH- (hidroksil) ke molekul selulosa membentuk molekul glukosa. Namun, kami tidak dapat menggunakan istilah ini untuk reaksi hidrasi pembelahan ikatan ikatan rangkap atau rangkap tiga melalui reaksi adisi elektrofilik.

Apa itu Hidrolisis Enzimatik?

Hidrolisis enzimatik mengacu pada pembelahan ikatan kimia dalam molekul melalui penambahan molekul air di hadapan enzim. Namun, ini belum tentu penambahan molekul air; itu bisa berupa penambahan unsur-unsur kimia dari molekul air yang menyebabkan pembelahan ikatan.

Gambar 02: Contoh Hidrolisis Enzimatik

Dalam jenis reaksi ini, enzim bertindak sebagai katalis untuk reaksi. Reaksi ini sangat penting dalam pencernaan makanan dalam tubuh kita. Ini adalah reaksi beberapa langkah di mana selulosa yang tidak larut awalnya terurai pada antarmuka padat-cair yang terbentuk di daerah pencernaan melalui aksi sinergis enzim seperti endoglucanases. Selain itu, sangat membantu dalam menyediakan energi terbarukan. Misalnya. etanol selulosa.

Apa Perbedaan Antara Hidrolisis Asam dan Hidrolisis Enzimatik?

Hidrolisis, yang merupakan pembelahan ikatan kimia dalam molekul, dapat terjadi dalam dua cara sebagai proses kimia dan sebagai proses biologis. Proses kimia disebut hidrolisis asam sedangkan jalur biologis disebut hidrolisis enzimatik, tergantung pada penyebab pembelahan ikatan. Oleh karena itu, perbedaan utama antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik adalah bahwa hidrolisis asam adalah proses kimia, sedangkan hidrolisis enzimatik adalah proses biokimia. Hidrolisis asam penting dalam konversi kimia seperti konversi selulosa menjadi glukosa sementara hidrolisis enzimatik penting dalam pencernaan makanan, menyediakan energi terbarukan, dll..

Infografis di bawah ini menabulasi perbedaan antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik.

Ringkasan - Hidrolisis Asam vs Hidrolisis Enzimatik

Hidrolisis mengacu pada pembelahan ikatan kimia dalam molekul. Ini dapat terjadi dalam dua cara sebagai proses kimia dan sebagai proses biologis. Proses kimia disebut hidrolisis asam sedangkan jalur biologis dinamai hidrolisis enzimatik, tergantung pada penyebab pembelahan ikatan. Dengan demikian, perbedaan utama antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik adalah bahwa hidrolisis asam adalah proses kimia, sedangkan hidrolisis enzimatik adalah proses biokimia.

Referensi:

1. Penggemar, Zhiliang. "Konsolidasi Bioproses untuk Produksi Etanol." Biorefineries, 2014, hlm. 141-160., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. "Mekanisme untuk Hidrolisis Ester yang Dikatalisasi Asam." Panduan Kimia, Tersedia di sini.
3. "Hidrolisis Enzimatik." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23 Juli 2018, Tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Hidrolisis Epoksida" Oleh ZSteinmetz - Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. "Hidrolisis enzimatik pati" oleh Knixon4 - Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Commons Wikimedia