Perbedaan Antara Tepung Tapioka dan Tepung Tapioka

Tepung Tapioka vs Tepung Tapioka

Salah satu perbedaan utama antara tepung tapioka dari tepung tapioka adalah bahwa tapioka berasal dari pati tanaman singkong sementara tepung diambil dari akarnya. Keduanya diseret keluar dari Manihot esculenta. Spesies tanaman ini ditemukan di Amazon, Brasil, Kolombia, Venezuela, Kuba, Puerto Riko, Haiti, Republik Dominika, Honduras, dan sebagian besar Hindia Barat. Ini sekarang dipelihara di seluruh dunia dan umumnya dikenal dengan banyak nama. Meskipun diistilahkan secara berbeda tergantung pada negara, tapioka biasanya dikenal sebagai singkong atau singkong pahit.

Nama tapioka bahasa Inggris berasal dari Tupi Amerika Selatan yang, secara keseluruhan, mengacu pada metode melalui mana singkong dibuat cocok untuk makan. Dipercayai bahwa akar tanaman singkong pahit mengandung glikosida kriogenik, linamarin, dan lotaustralin yang sangat merusak. Tanaman singkong memiliki cabang merah atau hijau. Sebagian besar konten berbahaya ditemukan di cabang hijau sehingga perlu perawatan khusus untuk menghilangkan racun. Ketela pohon pahit yang diproses secara tidak memadai dapat menyebabkan penyakit lumpuh ketika dikonsumsi selama beberapa minggu. Dengan demikian, akar ini diproses untuk membuat pati.

Singkong adalah sumber karbohidrat terbaik ketiga di dunia; itu adalah makanan pokok di antara banyak orang. Setelah diproses, pati dapat diubah menjadi bubuk, tepung kental, batang persegi panjang, mutiara, atau boba untuk beberapa budaya, dan serpihan tapioka. Akibatnya, tepung tapioka versus tepung tapioka hanya menjadi pertimbangan ketika Anda tidak tahu pilihan tepung apa yang ingin Anda beli.

Tapioka terkenal di seluruh dunia bahwa itu bebas gluten. Banyak sekali orang yang mendapat manfaat lebih karena hampir 1 dari 100 orang di Inggris saja menderita intoleransi gluten. Intoleransi gluten secara medis disebut sebagai penyakit Celiac. Penyakit seliaka adalah suatu kondisi di mana lapisan usus halus rusak sehingga mencegahnya menyerap bagian makanan yang vital untuk menjaga kesehatan. Gluten ditemukan dalam gandum, gandum hitam, gandum, dan gandum. Reaksi dengan gluten menyebabkan kerusakan melalui dinding usus. Jadi, orang-orang yang terkena penyakit ini memilih untuk makan tepung tapioka yang sudah disaring untuk beberapa penggunaan gastronomi.

Tepung tapioka lebih disukai di dapur karena teksturnya yang halus, ringan, dan tepung super putih yang menjadi buram atau tembus cahaya saat dimasak. Ini memberikan kekenyalan yang menguntungkan untuk produk yang dipanggang seperti muffin, dll. Ini membuat roti yang sangat putih baik roti gandum atau putih. Itu mudah mengental. Itu sebabnya dikenal sebagai pengental yang baik dan ekonomis sehingga menghemat energi dalam proses. Ini tidak mudah menggumpal tidak seperti tepung jagung lainnya sehingga itu adalah pilihan yang biasa untuk makanan beku. Tepung tapioka memberikan tampilan yang mengkilap dan sangat menggugah selera untuk pai, saus, gravies, semur, dan sup. Ini juga merupakan tepung pengerukan yang sempurna bila dicampur dengan tepung jagung. Tepung tapioka tidak memiliki aroma sendiri sehingga tidak pernah bercampur dengan cita rasa masakan.

Selain bebas gluten, ia juga tidak mengandung lemak dalam bentuk apa pun, tanpa vitamin dan mineral, dan hampir bebas protein. Ini hanya kaya akan karbohidrat.

Ringkasan:

1. Tepung Tapioca versus tepung tapioka hanya menjadi pertimbangan ketika Anda tidak tahu pilihan tepung apa yang ingin Anda beli.

2.Tapioca juga dikenal sebagai singkong.

3.Cassava adalah sumber karbohidrat terbaik ketiga di dunia; itu adalah makanan pokok di antara banyak orang.

4.Tapioca dikenal di seluruh dunia bahwa ini bebas gluten.

5. Tepung Tapioca lebih disukai di dapur karena teksturnya yang halus, ringan, dan tepung super putih yang menjadi buram atau tembus cahaya saat dimasak.

6. Selain itu bebas gluten, ia juga tidak memiliki lemak dalam bentuk apa pun, tidak ada vitamin dan mineral, dan hampir bebas protein. Ini hanya kaya akan karbohidrat.