Perbedaan Antara Cook dan Chef

Masak vs Koki

Perbedaan antara koki dan koki adalah dalam peran yang mereka mainkan di dapur. Sekarang, jika Anda bertanya kepada orang awam di jalan apa pendapatnya tentang kata-kata juru masak dan koki, ia mungkin akan bingung untuk sementara waktu, tetapi akan memberi tahu Anda bahwa itu adalah sinonim yang akan digunakan secara bergantian untuk seseorang yang bekerja di dapur, apakah dia mengabaikan operasi atau secara aktif terlibat dalam membuat resep sendiri. Namun, bagi mereka yang berada di industri perhotelan atau bidang katering, dua kata juru masak dan koki sepenuhnya berbeda satu sama lain, dan menunjukkan kepada orang-orang dalam profesi yang sama, meskipun memiliki peran dan tanggung jawab yang berbeda. Ini selain memiliki perbedaan dalam kualifikasi pendidikan. Artikel ini mencoba menyoroti perbedaan antara koki dan juru masak untuk menghilangkan semua keraguan dari benak pembaca.

Bagi beberapa orang, kedengarannya aneh bahwa posisi penting dalam katering tidak dibatasi dengan jelas, atau diklasifikasikan dengan cara yang tepat. Bahkan tidak ada sekolah yang menawarkan gelar atau diploma yang membuat perbedaan antara koki dan koki.

Siapa itu Koki?

Jika Anda telah dilatih di bawah koki yang dikenal dan sejak itu naik peringkat, Anda dianggap dan diberi label sebagai koki. Koki sendiri bervariasi dalam peringkat mereka. Ada koki eksekutif, sous chef, chefs de partie, dan sebagainya. Seorang koki memiliki gelar kuliner 2-4 tahun. Dia adalah orang yang telah dilatih di bawah chef berpengalaman dengan tujuan mendapatkan pendidikan kuliner, yang setara dengan gelar. Setelah selesai pelatihan, tanggung jawab utama seorang koki berkaitan dengan peran pengawasan. Dia adalah orang yang memiliki kemampuan untuk membuat dan menerapkan menu di restoran dan dianggap melakukan peran manajemen di dapur.

Siapa juru masak?

Di sisi lain, jika Anda adalah orang yang tertarik untuk memasak dan bersemangat memasak Anda, Anda dicap sebagai koki ketika Anda memulai karir Anda di restoran. Ada sekolah pemikiran yang mengatakan bahwa seorang juru masak lebih rendah daripada seorang koki. Itu berarti mereka percaya koki memiliki peringkat lebih rendah daripada koki.

Seorang juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan dalam suasana sehari-hari. Dia melakukan berbagai tugas di dapur saat dibutuhkan. Dia membersihkan dan mencuci dapur. Dia memanfaatkan resep dan mengikuti pedoman orang lain.

Di pusat pelatihan kuliner dan hotel, juru masak selalu dianggap sebagai koki di bawah gengsi, gaji, dan pengembangan karier. Namun, ada beberapa kasus di mana koki telah meningkat lebih dari koki ahli. Ada koki yang memiliki bakat luar biasa dan keterampilan mereka melebihi para koki mereka.

Apa perbedaan antara Cook dan Chef?

• Definisi Masak dan Koki:

• Seorang juru masak adalah seseorang yang memasak makanan setiap hari sebagai sebuah profesi. Seorang juru masak juga dapat digambarkan sebagai orang yang masih belajar cara memasak.

• Koki adalah koki dengan gelar dan pengalaman dalam memasak. Seorang koki telah melewati tahap belajar bahwa seorang juru masak melewati dan lebih dalam cetakan seorang manajer.

• Kualifikasi:

• Seorang juru masak masih dalam proses mendapatkan gelar atau tidak memiliki gelar.

• Seorang koki memiliki gelar sarjana dalam seni kuliner, dan dia juga memiliki pengalaman.

• Peran di dapur:

• Seorang juru masak melakukan setiap pekerjaan yang diberikan kepadanya. Selain memasak hidangan yang dia pesan untuk dimasak, dia bahkan mencuci dan membersihkan.

• Seorang koki adalah orang yang mengawasi dapur. Dia tidak mencuci atau membersihkan.

• Jenis:

• Tidak ada jenis koki.

• Ada berbagai jenis koki. Koki Eksekutif merencanakan menu dan mengarahkan kegiatan dapur. Sous Chef adalah yang kedua di komando koki eksekutif. Saucier adalah koki yang memiliki spesialisasi membuat saus. Pastry Chef membuat produk makanan yang dipanggang.

• Gaji:

• Biasanya, koki mendapat gaji yang lebih tinggi daripada koki.

Sekarang setelah Anda melewati setiap istilah, Anda harus memiliki gagasan tentang perbedaan antara koki dan koki.

Gambar:

1. Chef Lorenzo oleh Jesus Guillermo Lorenzo (CC BY-SA 3.0)
2. Masak melalui Wikicommons (Domain Publik)