Perbedaan Antara Susu Sapi Dan Susu Kambing

Susu Sapi vs Susu Kambing

Setiap kali seseorang menyebut susu, kebanyakan orang akan benar-benar memahaminya sebagai Susu Sapi. Susu sapi terutama di bagian barat adalah yang paling populer. Namun, di bagian lain dunia Susu Kambing sama populernya dengan Susu Sapi. Ada sekitar 550 juta kambing di seluruh dunia dibandingkan dengan lebih dari satu miliar sapi yang diperkirakan.

Susu kambing tidak perlu dihomogenisasi seperti susu sapi. Susu kambing mengandung lebih banyak lemak daripada susu sapi. Selain itu sangat sulit untuk menemukan varietas rendah lemak atau non-lemak dalam Susu Kambing yang ada dalam Susu Sapi. Susu kambing tidak mengandung aglutinin yang ada dalam susu sapi. Ini memungkinkan gumpalan lemak dalam Susu Kambing berukuran jauh lebih kecil, karenanya, membuatnya mudah dicerna.

Konten laktosa jauh lebih rendah di Susu Kambing pada 4,1% dibandingkan dengan 4,7% dalam Susu Sapi. Susu Kambing dibandingkan dengan Susu Sapi mengandung Kalsium 13% lebih banyak, vitamin B6 25% lebih tinggi dan kandungan Vitamin A. 47% lebih tinggi. Susu Kambing juga memiliki kandungan kalium, niasin, tembaga dan selenium antioksidan lebih tinggi daripada susu sapi. Susu sapi di sisi lain memiliki hampir lima kali lipat Vitamin B12 dan lebih dari 10 kali lebih banyak Asam Folat dibandingkan dengan Susu Kambing. Karena itu, ketika mengambil Susu Kambing asam folat perlu ditambah.

Susu Kambing umumnya dikenal memiliki bau yang khas. Ini umumnya karena kelenjar aroma uang. Jika ia tidak hadir dalam kawanan pada waktu pemerahan, ini tidak akan ada. Alasan lain yang mungkin untuk rasa dan bau aneh adalah karena fakta bahwa sapi yang digunakan untuk memerah susu umumnya disimpan di bawah pengawasan ketat dan kontrol diet yang sangat ketat karena undang-undang. Namun, kambing tidak tercakup di bawah ini dan umumnya akan memakan berbagai hal. Dengan Susu Kambing sekarang semakin populer di barat, industri ini juga akan berkembang.

Ringkasan
1. Pada dasarnya komposisi dan propertinya sama tetapi Susu Sapi lebih populer.
2. Susu kambing umumnya dapat diterima oleh orang-orang yang tidak toleran laktosa.
3. Susu kambing tidak perlu dihomogenisasi.
4. Meskipun Susu Kambing lebih tinggi kalsium, Vitamin B6, A, kalium, niasin, tembaga dan selenium antioksidan, tetapi sangat rendah Vitamin B12 dan Asam Folat. Vitamin perlu ditambah saat mengambil Susu Kambing.
5. Susu Kambing memiliki bau dan rasa yang khas dibandingkan dengan Susu Sapi.