Perbedaan Antara Pisau Klasik dan Pisau Gourmet

Classic vs Gourmet Knife

Sejak awal waktu, memasak makanan Anda sendiri selalu menjadi kebutuhan. Memasak adalah proses menyiapkan makanan dengan menerapkan panas, suatu kegiatan yang hanya unik bagi manusia, dan juga diyakini telah memainkan peran yang sangat penting dalam evolusi manusia. Teknik dan bahan masakan berbeda di antara negara-negara di seluruh dunia yang mencerminkan tradisi lingkungan, ekonomi, dan budaya yang unik. Para juru masak sendiri juga memiliki keterampilan dan pelatihan yang berbeda.

Selain dari berbagai tingkat keterampilan memasak, alat yang digunakan untuk memasak juga bervariasi.
Salah satu alat memasak khusus yang paling menonjol di setiap sudut dunia adalah pisau. Pisau datang dalam berbagai bentuk dan ukuran yang, pada gilirannya, juga tergantung pada penggunaan khusus mereka; apakah itu dimaksudkan untuk penggunaan dapur atau makan. Perbedaan utama antara pisau klasik dan pisau gourmet adalah pegangannya berbeda.

Wusthof, pembuat pisau yang berlokasi di Solingen, Jerman, terkenal karena pisaunya. Dua dari pisau yang paling terkenal adalah Wusthof Classic dan Wusthof Gourmet, keduanya tersedia dalam set enam dan delapan. Wusthof juga menjual gunting, saku dan pisau berburu, dan aksesori kuliner lainnya, meskipun, dalam skala kecil ke saingan utama mereka.

Wusthof Classic

Pisau dapur baja karbon tinggi dari Wusthof dianggap sebagai yang terbaik, atau dekat dengan yang terbaik, di setiap peringkat pengguna yang kredibel. Mereka agak berat dan seimbang, tetapi genggaman bervariasi berdasarkan garis. Tingkat kenyamanan mungkin berbeda tergantung pada orang yang memegang pisau. Penguji menemukan pegangan Classic menjadi tipis. Pegangan Wusthof Classic terbuat dari polipropilen yang dipadukan dengan logam. Bilah pada Classic sangat tahan terhadap noda.

Pro

• Tahan noda.
• Pisau dipalsukan.
• Memiliki rasa yang seimbang.
• Opsi pegangan lainnya tersedia.

Cons

• Mahal.
• Pegangannya cenderung terlalu tipis.

Wusthof Gourmet

Ini adalah produk khas mereka. Perbedaan antara pisau yang dicap dan pisau yang ditempa terletak pada lembaran baja tipis dari mana pisau dipotong. Pisau dicap ringan tapi memiliki kualitas buruk. Karenanya, pisau Wusthof Gourmet lebih baik dan berkinerja baik.

Pro

• Terjangkau.
• Ringan.

Cons

• Tidak memiliki ketahanan.
• Tepi tumpul dengan mudah dibandingkan dengan pisau tempa.

Ringkasan:

1. Pisau Gourmet lebih terjangkau daripada pisau Klasik.
2. Pisau Klasik lebih kuat dari pada pisau Gourmet.
3. Pisau Gourmet lebih ringan jika dibandingkan dengan pisau Klasik.
4. Tepi pisau Gourmet lebih kusam bila dibandingkan dengan pisau Klasik.