Perbedaan Antara Kakao dan Kakao

Kakao vs Kakao

Apakah benar ada perbedaan antara kakao dan kakao? Kebanyakan orang berpikir bahwa keduanya sama dan hanya ada perbedaan dalam ejaannya. Meskipun kedua istilah tersebut saling terkait, mereka berbeda.

Kakao adalah kacang dari tanaman kakao. Nama ilmiah kakao adalah Theobroma cacao. Polong kakao berukuran besar, yang tumbuh dari tungkai dan batang pohon dan buncis terlihat di dalam polong.

Ketika polong berada di pohon, itu dikenal sebagai kakao. Dan Kakao adalah istilah yang digunakan untuk biji kakao setelah dipanen. Kacang yang pernah dipanen difermentasi dan dikeringkan dan kacang ini dikenal sebagai kakao. Dengan kata lain, kakao adalah produk kakao olahan atau olahan.

Di mana kakao mentah dan tidak beraspal, kakao dimasak dan dipalsukan.

Ketika dalam keadaan bubuk, kakao mengacu pada bubuk mentah dan tanpa pemanis, sedangkan kakao memiliki rasa di dalamnya karena masih mengandung sedikit mentega kakao. Kita juga bisa melihat perbedaan dalam nilai ORAC bubuk kakao dan bubuk kakao. Nilai ORAC bubuk kakao adalah 95.500 dan bubuk kakao memiliki nilai ORAC 26.000.

Kakao diketahui mengandung lebih dari 300 senyawa yang meliputi karbohidrat, lemak, protein, tembaga, serat, zat besi, kalsium, seng, sulfur dan magnesium. Tapi begitu polong dipanaskan atau diproses, mereka kehilangan banyak nilai gizinya.
Kakao memiliki kandungan kalori 121 gm jika dibandingkan dengan kakao, yang memiliki kandungan kalori 115 gm. Kakao mengandung 5 gm lemak, dibandingkan dengan 2.8 gm dalam cokelat. Kakao juga mengandung 14 gram karbohidrat sedangkan kakao memiliki kandungan karbohidrat lebih tinggi 16,8 gram.

Ringkasan

1. Ketika polong berada di pohon, mereka dikenal sebagai kakao. Kakao adalah istilah yang digunakan untuk biji kakao setelah dipanen.
2. Kakao adalah produk kakao olahan atau olahan.
3. Di mana kakao mentah dan tidak beraspal, kakao dimasak dan dipalsukan.
4. Nilai ORAC bubuk kakao adalah 95.500 dan bubuk kakao memiliki nilai ORAC 26.000.
5. Kakao diketahui mengandung lebih dari 300 senyawa. Tapi begitu polong dipanaskan atau diproses, mereka kehilangan banyak nilai gizinya.
6. Kakao dan kakao memiliki perbedaan dalam kandungan kalori, lemak dan karbohidratnya.