Perbedaan Antara Miso Putih dan Miso Merah

Miso Putih vs Miso Merah

Miso Putih dan Miso Merah adalah bumbu Jepang yang dihasilkan dari beras, jelai dan kedelai yang kemudian difermentasi. Miso adalah campuran kental yang biasanya digunakan untuk saus dan sarana bumbu lainnya. Miso memiliki selera berbeda tergantung pada varietas.

Miso putih

Miso putih berasal dari kedelai fermentasi. Campuran terdiri dari persentase beras yang lebih besar. Miso putih memiliki rasa manis dan namanya sendiri memiliki warna keputihan atau krem ​​terang. Biasanya miso putih digunakan untuk dressing salad, mayones dan sandwich. Miso putih memiliki jumlah karbohidrat tertinggi yang penting untuk diperhatikan terutama bagi orang yang sadar kesehatan.

Miso merah

Di sisi lain, miso merah masih berasal dari kedelai yang difermentasi namun bukan dari beras; dicampur dengan gandum dan biji-bijian lainnya. Persentase tertinggi yang juga membuat warna merah adalah karena kedelai. Miso merah adalah bahan untuk sup, semur dan mematri. Jika Anda ingin membuat warna lebih gelap, Anda hanya perlu menambahkan kacang kedelai tambahan ke dalam campuran.

Perbedaan antara Miso Putih dan Miso Merah

Miso putih memiliki persentase atau beras yang lebih tinggi sedangkan miso merah memiliki lebih banyak kedelai. Miso putih manis sedangkan miso merah memiliki rasa umami yang dalam. Miso putih memiliki warna krem ​​terang sampai terang sedangkan miso merah juga berwarna coklat kemerahan. Miso putih digunakan untuk mayones dan menyebar sementara miso merah digunakan untuk semur, brazes, dan glasir. Miso putih hanya membutuhkan beberapa bulan untuk berfermentasi sementara miso merah dapat berkisar dari 1 tahun hingga 3 tahun.

Kedua miso ini bagus untuk menambahkan rasa ke dalam makanan Anda, mereka juga sangat disukai oleh orang Jepang. Adalah baik untuk mengetahui perbedaan antara keduanya secara lebih intim.