Perbedaan Antara Veal dan Venison

Veal vs Venison

Daging rusa dan daging rusa adalah dua jenis daging yang diperoleh dari berbagai jenis mamalia berkuku. Ada banyak perbedaan di antara mereka, tetapi itu tidak diketahui secara luas di antara orang-orang. Karena itu, penting untuk mengetahui beberapa perbedaan utama antara daging sapi dan daging rusa seperti dalam artikel ini. Informasi yang disajikan dalam artikel ini akan penting untuk diperhatikan baik bagi konsumen maupun non-konsumen daging sapi dan daging rusa..

Daging sapi muda

Daging sapi muda jantan dan betina dari jenis apa pun dikenal sebagai daging sapi muda. Meskipun sapi tidak memiliki batasan dari jenis kelamin dan jenis ternak, usia memiliki pengaruh yang signifikan terhadap klasifikasinya. Ada lima jenis sapi yang diklasifikasikan menurut umur anak sapi. Bob veal berasal dari anak sapi berumur lima hari, yang merupakan jenis daging sapi termuda. Daging sapi muda yang diberi susu formula, alias daging sapi muda yang diberi susu adalah daging anak sapi berusia 18 hingga 20 minggu, dan ini berwarna gading hingga krem ​​dalam warna dengan penampilan beludru tegas dan halus. Daging sapi yang tidak diberi susu formula, alias daging sapi merah atau daging sapi muda yang diberi biji-bijian, berasal dari anak sapi berumur 22 hingga 26 minggu, dan daging ini berwarna gelap pada tahap ini. Rose veal berwarna merah muda dan berasal dari betis berusia 35 minggu. Sapi muda yang dibesarkan secara gratis berasal dari anak sapi yang dibesarkan di padang rumput, dan mereka disembelih sekitar usia 24 minggu. Ini populer di masakan Italia dan Prancis, dan dianggap sebagai makanan lezat dengan tekstur kelembutannya.

Daging rusa

Daging rusa adalah daging yang berasal dari rusa. Istilah daging rusa menggambarkan daging dari binatang buruan yang dibunuh dengan berburu. Selain itu, ini mengacu pada daging dari spesies rusa, kelinci, dan babi hutan. Namun, saat ini konsumsi dan produksi daging rusa dibatasi di banyak negara oleh tindakan konservasi. Daging rusa adalah makanan yang beragam dan tersedia dalam banyak hal, yaitu. goresan, daging panggang, sosis, dendeng, dan daging cincang. Sebagian besar rasanya seperti daging sapi, tetapi daging rusa lebih kaya dengan rasa gamey atau liar. Dibandingkan dengan daging sapi, daging rusa memiliki tekstur yang lebih halus dan lebih ramping. Biasanya, daging rusa bersandar lebih tinggi kelembaban dan kaya kalori, tetapi kurang kolesterol dan lemak. Biasanya berwarna merah dan waktu memasak dan pemrosesan rendah, karena kelembutan dalam tekstur.