Perbedaan Antara Ribs dan Bayi Kembali Ribs

Ribs Spare vs Baby Back Ribs

Ada banyak orang yang tidak dapat membedakan antara potongan daging babi yang berbeda namun menikmati steak dan ham mereka. Ini adalah fakta bahwa potongan daging dari babi dapat membuat perbedaan antara steak yang sangat empuk dan berair yang penuh dengan aroma dan cara memasak steak. Jika Anda tidak berpikir demikian, dapatkan pendapat dari master chef yang semuanya setuju bahwa banyak tergantung dari dari mana potongan daging telah diperoleh. Hal yang sama berlaku untuk tulang rusuk babi karena dimakan dengan sangat antusias di seluruh negeri oleh pecinta babi. Sangkar uang dipotong-potong dengan sedikit daging di atasnya dan diasapi atau dipanggang untuk menyiapkan resep lezat. Iga cadangan dan iga punggung bayi adalah dua potong daging dari babi yang banyak dibicarakan karena rasanya dan rasanya yang enak. Beberapa orang berpikir potongan ini sama, tetapi mereka berasal dari bagian tubuh babi yang berbeda. Mari kita lihat lebih dekat.

Iga Bayi Kembali

Jika seseorang melihat babi dari udara, bagian paling atas dari babi adalah dari mana iga datang. Bahkan, tulang rusuk ini dipotong dari bagian pinggang hewan. Di beberapa tempat, mereka juga disebut sebagai iga pinggang atau hanya iga belakang. Jika Anda mengingat kembali, ini adalah bagian dari hewan tempat daging babi diperoleh. Jadi, tulang rusuk bayi hanyalah daging babi dengan dagingnya dilepas.

Karena tulang rusuk ini berasal dari bagian pinggang, orang dapat mengharapkannya ramping dan lembut. Tulang rusuk ini pendek, dan begitu lembut, mereka dicintai oleh orang-orang di seluruh negeri. Kata bayi diawali dengan tulang rusuk belakang menunjukkan bahwa mereka berasal dari babi kecil daripada orang dewasa.

Iga

Iga cadangan diperoleh dari bagian kandang tulang rusuk yang terletak di sekitar perut babi. Jika Anda dapat memvisualisasikan babi, mudah untuk melihat bahwa iga jelas memiliki lebih banyak daging dan besar dan tangguh. Ini berarti bahwa iga membutuhkan waktu memasak yang lama. Iga cadangan datang dari area yang berada di belakang bahu di sekitar perut babi. Ada 11-13 tulang panjang di daerah ini dan tulang rusuk yang diperoleh dari daerah ini memiliki penutup daging dan lebih murah daripada tulang rusuk babi lainnya..

Apa perbedaan antara Spare Ribs dan Baby Back Ribs? 

• Iga punggung bayi berasal dari bagian pinggang sedangkan iga cadangan berasal dari bagian perut tulang rusuk.

• Tulang di tulang iga lebih panjang dan lebih besar dari tulang di tulang belakang bayi yang juga lunak.

• Iga cadangan lebih murah daripada iga punggung bayi.

• Iga cadangan memiliki lebih banyak lemak pada mereka sementara iga punggung bayi lebih ramping.

• Iga cadangan lebih cocok untuk merokok sedangkan iga bayi ideal untuk dipanggang.

• Karena dagingnya lebih ramping, tulang rusuk bayi bisa dimasak dengan cepat.