Perbedaan Antara Didihkan dan Didihkan

Didihkan vs Boil

Didihkan dan direbus adalah dua metode memasak yang sangat mirip di alam itulah sebabnya kebanyakan orang tetap bingung di antara mereka. Banyak resep meminta direbus cairan panas sementara ada beberapa yang membutuhkan didih dan jangan sampai mendidih. Tidak ada misteri di balik teknik memasak ini karena keduanya membutuhkan pemanasan resep atau air dalam panci di atas api. Namun, ada perbedaan halus yang akan disorot dalam artikel ini.

Untuk memahami perbedaan antara mendidih dan mendidih, kita harus mendapatkan pengetahuan tentang cara air mendidih. Diperlukan suhu 212 derajat Fahrenheit agar air mulai mendidih. Pada titik didihnya, gelembung oksigen mulai pecah dan mencapai ke permukaan cairan. Setelah air mencapai titik didihnya, tidak akan ada kenaikan suhunya bahkan jika Anda memutar kenop pembakar hingga maksimum.

Membara

Ada banyak resep yang titik air mendidih ini terlalu panas, dan suhunya harus dijaga agar makanannya dimasak dengan benar. Anda perlu mendidihkan cairan daripada membiarkannya mendidih untuk resep ini. Didihkan terjadi di bawah titik didih air, dan kisaran untuk didihkan adalah 185-205 derajat Fahrenheit. Ini adalah kisaran suhu yang berada di bawah titik didih dan tidak membiarkan cairan menjadi terlalu panas untuk resep. Didihkan sangat ideal untuk memotong daging dan makanan lain yang lebih keras yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Ini juga disebut sebagai bisul yang lembut karena air tidak dibiarkan mendidih dengan kuat. Anda dapat melihat gelembung naik ke atas, tetapi kecil dan tidak terlalu cepat. Faktanya, gelembung-gelembung ini hanya mencoba membebaskan diri untuk mencapai bagian atas tetapi tegangan permukaan air membuat mereka tetap berada di dalam. Jika Anda menggunakan api kecil sebagai metode memasak, cobalah berdiri di dekat gas dan jangan menutupi resep dengan penutup karena suhu akan segera naik di atas kisaran api kecil dan membuat isinya mendidih.

Mendidih

Rebus adalah metode memasak yang mengharuskan Anda membawa cairan ke titik didih. Gelembung-gelembung tersebut memiliki peluang untuk lepas dan mencapai bagian atas permukaan cairan saat mencapai titik didihnya. Cairan berada dalam tahap di mana ia berputar dengan kuat. Suhu air, jika digunakan sendiri untuk memasak, mencapai 212 derajat Fahrenheit dan sayuran hijau yang dibuang ke dalam memasak dengan cepat dengan suhu tinggi ini. Garam dan terkadang minyak juga ditambahkan ke air untuk memberi rasa pada sayuran yang sudah dimasak. Saat menggunakan merebus sebagai metode memasak, Anda dapat menutupi tutupnya di atas resep karena suhu air tidak meningkat melebihi 212 derajat Fahrenheit bahkan jika Anda lupa melepas tutupnya selama beberapa waktu.

Apa perbedaan antara Simmer dan Boil?

• Didihkan dan direbus adalah variasi dari prosedur memasak yang sama yang mengharuskan resep dipanaskan di atas api dalam wajan.

• Didihkan lebih lembut karena mendidihkan suhu di bawah titik didih air.

• Jangan menutupi resep dengan penutup saat mendidihkan isinya.

• Didihkan sangat ideal untuk daging dan makanan yang lebih keras yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.