Perbedaan Antara Minyak Kelapa Halus dan Minyak Mentah

Minyak Kelapa Halus vs Tidak Dimurnikan

Minyak kelapa adalah minyak yang diperoleh dari biji kelapa sawit. Ini telah digunakan sebagai minyak serbaguna di daerah tropis di seluruh dunia sejak dahulu kala. Tidak hanya dalam memasak bahwa minyak kelapa digunakan untuk rasa dan aromanya tetapi juga dalam pembuatan kosmetik dan obat-obatan. Ada dua cara utama untuk mendapatkan minyak kelapa dan ini untuk membuatnya tidak dimurnikan atau dimurnikan. Ada manfaat kesehatan dari kedua jenis minyak kelapa dengan beberapa perbedaan. Perbedaan antara minyak kelapa olahan dan minyak olahan akan disoroti dalam artikel ini.

Minyak Kelapa mentah

Juga disebut minyak kelapa murni atau minyak kelapa murni, minyak ini diperoleh dengan menekan daging buah kelapa segar. Itu disimpan dalam keadaan alami ini tanpa penambahan bahan kimia atau pengawet. Itu tidak diputihkan atau bahkan dihilangkan bau badan. Minyak kelapa murni dan alami ini dibuat untuk menjalani salah satu dari dua proses yang disebut pengeringan cepat atau penggilingan basah. Dalam pengeringan cepat, daging kelapa dibuat mengering dan kemudian ditekan untuk mengekstrak minyak. Dalam penggilingan basah, minyak diekstraksi dari daging segar dan direbus dan difermentasi untuk memisahkannya dari santan. Teknik ini memanfaatkan enzim atau centrifuge untuk mendapatkan minyak dari buah segar dan minyak mempertahankan rasa dan aroma alami.

Minyak Kelapa Murni

Ini adalah minyak kelapa yang diekstrak dari daging buah kelapa yang sudah kering dan sangat keras dari luar. Ini juga disebut minyak kopra untuk merujuk pada kenyataan bahwa buah telah mengeras dan disebut kopra. Selama proses pengeringan, banyak kotoran muncul di dalam buah yang dihilangkan dengan bantuan zat pemutih. Minyak ini juga mengalami penghilang bau untuk menghilangkan aromanya yang berbeda dan mendapatkan versi yang lebih lembut dan halus. Bahan kimia yang disebut natrium hidroksida ditambahkan ke minyak ini untuk meningkatkan umur simpan. Banyak perusahaan, dalam upaya mengekstraksi sebanyak mungkin minyak, menambahkan bahan kimia yang berfungsi untuk menambahkan lemak trans. Trans-lemak ini diketahui meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh pengguna.

Apa perbedaan antara Minyak Kelapa Halus dan Minyak Mentah?

• Minyak kelapa murni dibuat dari buah kelapa kering sedangkan minyak kelapa murni, juga disebut minyak kelapa murni atau murni terbuat dari daging buah kelapa segar..

• Minyak kelapa mentah memiliki aroma dan rasa yang berbeda yang hilang selama penyulingan.

• Minyak kelapa olahan lebih cocok untuk memasak karena dapat menahan suhu tinggi tanpa mencapai titik asapnya.

• Minyak kelapa olahan mungkin mengandung lemak trans karena penambahan bahan kimia tertentu untuk meningkatkan daya simpannya. Lemak ini tidak baik untuk kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh pengguna.

• Ada lebih banyak fitonutrien dalam minyak kelapa murni daripada minyak kelapa murni.

• Minyak mentah juga mengandung lebih banyak antioksidan daripada minyak sulingan.

• Jika Anda memilih minyak olahan, pilih varietas yang tidak menambahkan bahan kimia untuk menambah umur simpan.

• Minyak mentah lebih beraroma dan aromatik daripada minyak olahan. Rasanya dan baunya lebih mirip kelapa.