Perbedaan Antara Acar dan Chutney

Itu perbedaan utama antara acar dan chutney adalah bahwa acar biasanya mencakup buah-buahan dan sayuran utuh atau potongan besar sedangkan chutney mencakup buah-buahan dan sayuran kecil. Selanjutnya, acar mengacu pada sayuran atau buah, yang kadang-kadang dipotong-potong, yang telah disimpan dalam cuka atau air garam untuk waktu yang lama sehingga mereka memiliki rasa yang kuat dan tajam. Chutney, di sisi lain, adalah bumbu pedas yang berasal dari India, terbuat dari buah-buahan atau sayuran dengan cuka, rempah-rempah, dan gula.

Meskipun banyak orang menganggap acar dan chutney sebagai jenis ketekunan yang sama, ada perbedaan yang jelas antara acar dan chutney. Proses pengawetan membuat acar sementara memasak lambat membuat chutney. Kedua makanan ini termasuk mengawetkan makanan yang mudah busuk, mis., Buah-buahan dan sayuran.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Acar
3. Apa itu Chutney?
4. Kesamaan Antara Acar dan Chutney
5. Perbandingan Berdampingan - Acar vs Chutney dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan

Apa itu acar?

Acar adalah makanan yang dibuat dari proses pengawetan. Pengawetan adalah proses pengawetan (memperluas umur) buah atau sayuran dengan fermentasi anaerob dalam air garam atau perendaman dalam cuka. Meskipun proses pengawetan memperluas umur makanan, itu mempengaruhi tekstur dan rasa makanan. Makanan yang bisa diasinkan bisa termasuk buah-buahan, sayuran, dan bahkan daging.

Acar biasanya termasuk sayuran dan buah-buahan mentah. Mereka mungkin juga mengandung gula, madu, bumbu dan rempah-rempah seperti jahe dan cengkeh. Ada beberapa jenis acar seperti acar manis yang tidak termasuk buah atau sayuran utuh. Namun, ini juga mengandung potongan sayuran yang lebih besar.

Gambar 01: Acar

Penting juga untuk memperhatikan bahwa di AS, kata 'acar' secara khusus mengacu pada acar mentimun. Selain itu, makanan acar sangat populer di seluruh dunia, dan berbagai budaya memiliki berbagai jenis acar yang unik untuk mereka. Kimchi (Korea Selatan), takuan (Asia Timur), giardiniera (Italia), dan acar (Asia Tenggara) adalah beberapa contoh.

Apa itu Chutney??

Chutney adalah bumbu pedas yang berasal dari India, terbuat dari buah-buahan atau sayuran dengan cuka, rempah-rempah, dan gula. Di India, Anda bisa mendapatkan chutney dengan hampir setiap makanan. Rasanya bervariasi dari manis hingga asam hingga pedas atau kombinasi dari semuanya. Sementara itu, teksturnya mungkin tebal atau tipis. Chutneys dapat mencakup berbagai bahan termasuk buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah. Bahan-bahan (mis., Buah-buahan dan sayuran) dalam chutney biasanya dipotong kecil-kecil, dan campurannya dimasak untuk waktu yang lama..

Gambar 02: Chutney

Meskipun kita sering mengaitkan chutney dengan India, mereka juga merupakan hidangan populer di Afrika dan kepulauan Karibia. Mangga, pir, aprikot, ara, cranberry, apel, persik, nanas, dan prem adalah chutney buah yang populer sedangkan tomat, terong, dan bawang adalah chutneys sayuran yang populer.

Apa Persamaan Antara Acar dan Chutney?

• Acar dan chutney dibuat dari buah-buahan dan sayuran.
• Mereka memberi buah dan sayuran umur panjang.
• Keduanya memiliki rasa yang kuat dan tajam.

Apa Perbedaan Antara Acar dan Chutney??

Acar mengacu pada sayuran atau buah, kadang-kadang dipotong-potong, yang telah disimpan dalam cuka atau air garam untuk waktu yang lama sehingga mereka memiliki rasa yang kuat dan tajam. Chutney, di sisi lain, adalah bumbu pedas yang berasal dari India, terbuat dari buah-buahan atau sayuran dengan cuka, rempah-rempah, dan gula. Acar mengandung buah dan sayuran utuh atau potongan yang lebih besar sedangkan chutney mengandung buah dan sayuran kecil. Dengan demikian, yang terakhir memiliki konsistensi yang relatif halus daripada yang pertama. Ini adalah perbedaan utama antara acar dan chutney.

Selain itu, proses pengawetan termasuk pengasinan buah atau sayuran dalam air garam atau cuka. Sebaliknya, chutney biasanya dimasak untuk waktu yang lama.

Ringkasan - Acar vs Chutney

Acar dan chutney membantu melestarikan buah dan sayuran yang mudah rusak. Namun, mereka adalah dua hidangan yang berbeda. Perbedaan antara acar dan chutney tergantung pada cara memasak dan konsistensinya.

Referensi:

1. "Apa itu Chutney?" Spices Inc, 11 Juni 2018. Tersedia di sini 
2. Kilner “A Guide To Acar”. Tersedia disini 

Gambar milik:

1.'886564 '(Domain Publik) melalui pixhere
2.'3 Way Chutney 'Oleh Siddhantsahni28 - Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia