Perbedaan Antara Pancetta dan Prosciutto

Pancetta vs Prosciutto

Ada berbagai macam produk daging babi yang tersedia di berbagai belahan dunia. Beberapa dari mereka lebih populer daripada yang lain karena perbedaan rasa dan aroma. Bagian-bagian yang berbeda dari babi dikenal dengan nama mereka yang berbeda, dua di antaranya adalah Pancetta dan Prosciutto. Kedua produk babi ini milik Italia dan sangat populer. Di beberapa restoran, baik Pancetta dan Prosciutto dimasukkan sebagai bagian dari hidangan utama dan disajikan dengan berbagai saus untuk membuatnya lebih lezat. Di seluruh dunia terutama di negara-negara Eropa dan Amerika, produk babi ini dimakan dan dinikmati, dianggap sebagai kelezatan bagi semua penikmat makanan.

Pancetta

Pancetta pada dasarnya adalah bacon atau 'perut' babi. Di Amerika, itu dianggap sangat mirip dengan daging, tetapi di tempat lain biasanya dibuat menjadi log besar yang digulung dan dibuat menjadi sesuatu yang siap. Di Amerika, Pancetta dimakan dengan mengirisnya menjadi potongan-potongan tipis. Atau bahkan dalam potongan kecil dan dalam bentuk bulat. Sebuah pancetta biasanya dimasak dengan cara bacon dibuat. Pancetta pertama disembuhkan dan prosesnya harus dilakukan dengan hati-hati dan benar. Sebagian besar disembuhkan dengan menggunakan garam saja. Tapi rempah-rempah lain juga digunakan. Terkadang aromatik khusus digunakan untuk meredakan rasa dan aroma juga.

Prosciutto

Prosciutto, di sisi lain, lebih seperti ham. Itu dimasak dengan cara ham dimasak. Prosciutto sebenarnya adalah bagian belakang kaki babi. Bagian babi pertama kali dikeringkan. Proses ini membutuhkan banyak waktu. Cara terbaik untuk makan prosciutto adalah ketika belum dimasak. Itu dibuat melalui proses merokok dingin. Seharusnya tidak dipanaskan atau dimasak. Prosciutto hanya dibuat dengan menggosok garam. Tetapi rasa hanya datang melalui proses udara kering yang lambat yang bahkan bisa memakan waktu beberapa bulan untuk dipersiapkan sebelum makan.

Perbedaan antara Pancetta dan Prosciutto

Perbedaan yang paling menonjol antara Pancetta dan Prosciutto adalah keduanya diambil dari bagian tubuh babi yang berbeda. Pancetta diambil dari perut babi sementara Prosciutto diambil dari kaki belakang babi. Pancetta pertama kali dimasak dan kemudian dimakan sementara Prosciutto dimakan sementara itu tidak sepenuhnya matang. Keduanya terasa berbeda tetapi mereka sangat lezat dan disukai oleh banyak orang. Pancetta terutama dimakan dalam bentuk log di Italia sementara di Amerika, dimakan bergaris-garis dan diiris sementara Prosciutto dimasak sebagai ham. Ada beberapa jenis produk daging babi dan semuanya dimasak dengan cara yang berbeda. Beberapa dari mereka mungkin perlu beberapa bulan untuk bersiap-siap. Bacon biasanya dimasak dan disiapkan dengan cara yang sama dengan pancetta yang juga dimasak sebagai bacon. Prosciutto di sisi lain dihisap dingin dan disiapkan setelah beberapa bulan dengan mengeringkan dan menyembuhkannya sebelum benar-benar menyajikannya.