Perbedaan Antara Pak Choy dan Bok Choy

Pak Choy vs Bok Choy
 

Tidak banyak orang yang menyadari fakta bahwa baik Pak Choy maupun Bok Choy mewakili sayuran daun yang sama, yaitu sawi putih secara ilmiah dikenal sebagai Brassica rapa. Kubis Cina, yang digunakan secara luas dalam masakan Cina, ada dua subspesies berbeda yang dikenal di dunia kuliner saat ini, yaitu Pekinensis atau Napa Kubis atau Chinensis, dikenal sebagai Bok Choy atau Pak Choy. Bok Choy sebagian besar ditanam di wilayah Asia seperti Cina, Filipina, dan Vietnam, namun hari ini, telah merebut hati dunia barat juga karena manisnya tangkainya yang lembut..

Meskipun sebagian besar disebut sebagai kol Cina, istilah yang paling banyak digunakan untuk Chinensis di Amerika Utara adalah Bok Choy, secara harfiah berarti sayuran putih. Di negara-negara seperti Australia, Inggris, Afrika Selatan, dan Negara Persemakmuran lainnya, Chinensis lebih sering disebut sebagai Pak Choy. Mustard Cina, chard Cina, mustard seledri, dan Sendok kubis adalah beberapa nama Inggris yang digunakan untuk menggambarkan Chinensis di seluruh dunia.

Di Cina di antara penutur bahasa mandarin, Bok Choy sering disebut sebagai kamu cài berarti minyak sayur karena sebagian besar minyak goreng di Cina diekstraksi dari biji sayuran ini. Di antara orang-orang berbahasa Shanghai, sayuran daun ini disebut sebagai   qi ng cai secara harfiah berarti sayuran biru-hijau.

Tiga varian komersial ada di Chinensis. Bok Choy adalah apa yang biasanya disebut memiliki batang putih segar dengan daun hijau gelap tumbuh hingga 12-18 inci sedangkan Choy sum, secara harfiah berarti 'jantung sayur', singkatan dari Bok Choy versi kecil dan halus, dengan lebih mirip dengan rapini atau brokoli rabe. Baby Pak Choy juga dikenal sebagai mei quin choi atau Shanghai Bak Choy adalah versi Bok Choy yang kurang matang yang didominasi warna hijau termasuk variasinya.

Bok Choy atau Pak Choy dikenal sangat rendah kalori yang mengandung jumlah tinggi Vitamin A dan Vitamin C. Selain itu, kaya akan antioksidan dan jumlah serat yang tinggi, Bok Choy juga dikenal sebagai penyapu aliran darah untuk menghilangkan yang buruk. kolesterol dari tubuh. Glukosinolat yang ditemukan dalam Pak Choy diketahui bermanfaat bagi pasien kanker dalam dosis kecil, yang dalam dosis besar diketahui agak beracun.

Rasa sedikit mustardy dari Bok Choy cocok untuk sup, tumis, hidangan daging, mie, dan daun muda digunakan untuk salad. Sifat segar dan renyah dari Bok Choy menjadikannya aditif yang sangat baik untuk sandwich juga memungkinkannya menjadi tekstur yang unik. Pak Choy juga dapat ditambahkan dalam resep coleslaw biasa sebagai pengganti kubis karena ia berasal dari keluarga yang sama, memberikan rasa yang lebih manis.

Sumber: Wikipedia, April, 2014

Apa itu Pak Choy?

Chinensis, yang merupakan subspesies dari kubis Cina, dikenal sebagai Pak Choy di negara-negara seperti Australia, Inggris, Afrika Selatan, dan Negara Persemakmuran lainnya.  

Apa itu Bok Choy?

Spesies yang paling umum digunakan dari kol Cina Chinensis disebut sebagai Bok Choy di Amerika Utara.

Pak Choy vs Bok Choy

• Bok Choy dan Pak Choy adalah dua nama berbeda yang digunakan untuk merujuk pada sayuran daun yang sama, subspesies Chinensis dari kol Cina.

• Di Amerika Utara, kol Cina disebut sebagai Bok Choy sedangkan, di negara-negara persemakmuran seperti Australia, Inggris, Afrika Selatan dll., Itu disebut sebagai Pak Choy.

Dengan demikian, harus disimpulkan bahwa Bok Choy dan Pak Choy keduanya merujuk pada sayuran hijau berdaun yang sama yang dikenal dengan nama berbeda di berbagai wilayah di dunia..