Perbedaan Antara Oven dan Panggangan

Oven vs Panggangan

Baik oven dan panggangan adalah peralatan yang sangat populer untuk memasak makanan menggunakan panas kering tanpa media seperti minyak. Dari keduanya, memanggang adalah salah satu proses yang mungkin lebih tua ketika pria itu mulai memanggang tangkapannya begitu dia belajar cara membuat api menggunakan batu. Oven adalah penemuan selanjutnya, tetapi mungkin metode memasak yang lebih fleksibel saat ini. Ada perbedaan dalam dua metode memasak panas kering ini yang akan dibahas dalam artikel ini.

Sebelum munculnya oven microwave hari ini, oven tanah digunakan secara luas untuk pemanasan dan dengan demikian, memasak makanan. Ini adalah kamar yang menghasilkan panas yang hebat dan makanan yang dimasak dalam waktu singkat. Mereka disebut Tandoor dalam budaya Asia, dan digunakan untuk membuat berbagai jenis roti dan ayam panggang. Panggangan hanyalah variasi dari aplikasi panas kering karena melibatkan meletakkan makanan di sumber panas, biasanya arang, panggangan modern menggunakan gas untuk menyediakan panas langsung dalam bentuk api..

Jika kita melihat perbedaannya, ada banyak, mulai dari bentuk dan ukuran hingga lokasi serta berbagai makanan yang bisa dimasak menggunakan dua metode memasak ini. Panggangan, apakah menggunakan arang atau berbahan dasar gas, ukurannya lebih besar daripada oven, dan biasanya disimpan di halaman belakang atau tempat terbuka lainnya sehingga asap yang dihasilkan oleh pemanggangan naik di atmosfer. Di sisi lain, oven, yang sebagian besar adalah oven microwave, berukuran lebih kecil, dan disimpan di dalam dapur.

Sedangkan, memanggang membutuhkan makanan untuk ditempatkan pada kabel mesh yang terbuat dari logam tepat di atas sumber panas, oven menyediakan panas dari semua sisi ke item makanan sehingga, memanaskannya secara merata. Dalam beberapa oven, ada ketentuan untuk memanggang makanan melalui proses berbeda yang disebut memanggang, di mana panas diberikan dari atas, bukan di bawah, yang merupakan karakteristik memanggang jika tidak..

Dalam memanggang, panas kering sangat intens dan memakan makanan yang tidak ada dalam oven. Dalam oven, panas hanya cukup untuk mencoklatkan permukaan item makanan itu sebabnya oven sebagian besar digunakan untuk menyiapkan roti, kue, biskuit, dan beberapa sayuran. Daging juga bisa dipanggang atau dipanggang dalam oven. Namun, ada banyak perbedaan antara daging yang dipanggang dan daging yang dipanggang dalam oven karena daging panggang penuh dengan citarasa dan aroma yang meresap dari asap api dari bawah. Panas yang tinggi yang didapat daging dari bawah mengunci jus di dalamnya dan mengembangkan rasa yang tidak ada dalam oven. Charring adalah salah satu fitur yang hanya terjadi di panggangan dan bukan di oven tetapi charring ini yang membuat daging menjadi lezat.