Perbedaan Antara Mayones dan Aioli

Mayones vs Aioli
 

Apakah Anda makan kentang panggang, keripik, ikan kukus, atau sayuran, mayones dan aioli merupakan saus yang menambah cita rasa masakan. Kedua bumbu tersebut sangat lezat dan, pada kenyataannya, membuat orang makan lebih dari keinginannya. Mayones dan Aioli juga terlihat mirip satu sama lain selain rasanya sama. Ini menciptakan kebingungan dalam pikiran orang-orang dan ada beberapa yang merasa sulit untuk mengatakan satu bumbu dari yang lain. Artikel ini mencoba mencari tahu apakah ada perbedaan nyata antara kedua saus ini.

mayones

Juga disebut mayo kadang-kadang, mayones adalah saus kental yang dimakan bersama dengan banyak hidangan berbeda. Ini adalah bumbu yang berasal dari Spanyol dan mengandung banyak bahan. Warna saus ini kebanyakan putih atau krem. Itu dibuat dengan mencampur minyak dengan kuning telur dengan bantuan blender atau dengan tangan. Itu membutuhkan pencampuran yang kuat untuk membuat emulsi minyak dan air. Kita harus terus menonton sambil mencampur minyak dan kuning telur agar tidak mengubahnya menjadi konsentrat seperti dadih. Ada orang yang membuat mayones dengan putih telur tanpa kuning telur, dan ada juga orang yang menggunakan seluruh telur untuk membuat versi mayones mereka. Jus lemon dan cuka ditambahkan selama proses pencampuran, untuk membantu emulsifikasi saus.

aioli

Aioli adalah saus lezat yang digunakan sebagai bumbu dengan semua jenis makanan. Ini adalah emulsi yang dibuat dengan mencampurkan minyak zaitun dengan bawang putih dan garam. Jika sulit untuk mencampurkan minyak dengan pasta bawang putih, koki sering menambahkan potongan roti basi atau kentang rebus untuk mendapatkan konsistensi saus yang tepat. Ketika orang menggunakan kuning telur untuk membuat aioli, itu menjadi semacam persilangan antara mayones dan aioli.

Apa perbedaan antara Mayonnaise dan Aioli?

• Baik mayones dan aioli adalah saus yang mirip yang digunakan dengan banyak jenis masakan.

• Mayones kebanyakan menggunakan minyak canola atau minyak sayur, sedangkan aioli menggunakan minyak zaitun.

• Mayones sedikit lebih ringan dari aioli dan tersedia dalam banyak rasa.

• Aioli memiliki banyak bawang putih, sedangkan mayones dibuat tanpa bawang putih.

• Mayones membutuhkan kuning telur untuk membuat emulsi, sedangkan aioli menggunakan pasta bawang putih untuk membuat emulsi.