Lox vs Smoked Salmon
Sudah umum bagi kebanyakan orang untuk berbicara tentang Lox dan merokok salmon dengan napas yang sama seolah-olah keduanya adalah hal yang identik. Ada banyak kesamaan antara Lox dan salmon asap, tetapi keduanya masih merupakan dua produk yang berbeda. Kebingungan muncul karena istilah-istilah seperti Nova lox dan salmon Nova sedang populer. Meskipun baik salmon asap maupun Lox dibuat dari ikan yang disebut salmon yang ditemukan di Pasifik dan Samudra Atlantik Utara, ada perbedaan antara dua resep yang akan dibahas dalam artikel ini..
Salmon asap
Kita semua tahu bahwa salmon adalah sejenis ikan yang dicintai di seluruh dunia karena rasanya yang enak. Ini adalah salah satu ikan yang tidak hanya baik untuk dimakan tetapi juga mengandung mineral dan asam lemak seperti Omega 3 dan 6 yang direkomendasikan oleh dokter untuk kesehatan kita. Mungkin resep paling terkenal yang dibuat dari ikan ini adalah salmon asap yang mengacu pada bagian tanpa tulang dari ikan yang dihisap dan disembuhkan. Hidangan ini disiapkan dengan cara mengasinkan ikan dan kemudian mengisapnya. Ini bisa menjadi asap panas atau dingin, tetapi salmon asap dingin lebih populer karena mempertahankan minyak ikan dan juga menghasilkan rasa khusus pada ikan. Setelah merokok, salmon dapat disajikan dengan bagel bersama keju, atau dapat dimakan sebagai bagian dari hidangan yang terbuat dari pasta.
Salmon asap
Lox adalah fillet salmon yang telah direndam dalam larutan garam dan gula dan kemudian disembuhkan dan kemudian disajikan dengan bagel dan keju. Ini juga dimakan bersama dengan telur orak dan sebagai isian untuk makanan kecil. Diyakini bahwa kata Lox berasal dari kata Jerman Lachs yang merupakan singkatan dari Salmon. Faktanya, kata Skandinavia untuk Salmon sendiri adalah Lax. Lox, terutama American Lox, adalah salmon yang diasinkan tetapi tidak diasapi. Ada banyak jenis Lox yang sedang dipersiapkan dan disajikan di restoran hari ini seperti Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox, dan Gravlax. Di Amerika, ada hidangan yang disebut Bagel dengan Lox. Itu menggunakan salmon asap, bukan racun. Inilah yang menciptakan kebingungan dalam pikiran orang-orang karena mereka dituntun untuk percaya bahwa racun mengandung salmon asap.
Apa perbedaan antara Lox dan Smoked Salmon?
• Lox adalah kata yang berasal dari bahasa Jerman Lach yang berarti salmon.
• Lox adalah hidangan yang terbuat dari fillet salmon.
• Ada banyak varietas Lox yang berbeda.
• Bagel with Lox adalah hidangan populer di Amerika yang disiapkan menggunakan salmon asap.
• Lox disiapkan dengan fillet salmon yang telah dikeringkan tetapi tidak diasapi.
• Salmon asap, seperti namanya, salmon yang telah dihisap panas atau dihisap dingin setelah disembuhkan.