Perbedaan Antara Lox dan Nova

Lox vs Nova
 

Lox dan Nova adalah nama-nama hidangan yang terbuat dari salmon. Orang menggunakan istilah lox dan Nova dalam napas yang sama seolah-olah mereka sama. Namun, ada perbedaan antara Lox dan Nova yang akan disorot dalam artikel ini.

Salmon asap

Lox adalah kata yang berasal dari bahasa Jerman Lach yang berarti salmon. Faktanya, kata Skandinavia untuk salmon lemah. Namun, lox adalah fillet salmon yang direndam atau disembuhkan dalam larutan garam dan gula selama beberapa minggu. Bagel with Lox sangat populer di Amerika, dan itu menggunakan salmon asap meskipun asap biasa tidak dibuat dari salmon asap.

Nova

Nova adalah nama hidangan yang juga disebut sebagai Novas Lox, salmon Nova, atau bahkan salmon Nova Scotia. Scotia adalah istilah yang merujuk pada asal ikan karena berasal dari Nova Scotia di Kanada, tetapi sebenarnya nama Nova berbicara tentang proses pembuatan hidangan. Hidangan ini disiapkan dengan menyembuhkan salmon dalam larutan yang lebih lembut daripada larutan yang digunakan untuk racun biasa. Nova dilayani setelah merokok dingin itu.

Lox vs Nova

• Lox terbuat dari salmon yang berasal dari Samudra Pasifik sedangkan Nova terbuat dari salmon di Samudera Atlantik Utara.

• Namun, perbedaan utama saat ini bukanlah salah satu dari sumber salmon, melainkan proses yang membutuhkan air garam yang lebih ringan untuk Nova.

• Nova juga merokok dingin sebelum disajikan sedangkan lox atau perut biasa disajikan tanpa merokok.

• Lox adalah istilah yang agak umum yang salah diterapkan pada hidangan yang terbuat dari salmon.

• Nova dianggap oleh banyak orang sebagai persiapan yang lebih halus dan mahal meskipun itu adalah masalah subjektif dan tergantung pada pilihan dan selera orang tersebut..

• Air garam yang digunakan untuk Lox adalah asin, sedangkan air asin dari Nova juga mengandung gula.