Perbedaan Antara Garam Kosher dan Garam Kasar

Garam Kosher vs Garam Kasar

Satu hal yang orang pastikan dalam makanan mereka bahkan sebelum makan adalah kehadiran garam dalam jumlah yang tepat. Garam adalah salah satu bumbu yang telah digunakan umat manusia untuk membumbui makanan mereka sejak dahulu kala. Namun, satu variasi yang langsung muncul di benak kita adalah garam meja yang mengalir bebas yang juga merupakan jenis garam yang digunakan dalam semua resep tanpa perlu dipikirkan oleh sebagian besar koki di seluruh dunia. Namun, ada juga garam kasar dengan biji-bijian yang lebih besar, yang disukai oleh banyak koki karena rasanya yang lebih lembut. Garam halal adalah jenis garam kasar, tetapi masih banyak yang bingung antara garam kasar dan garam halal. Artikel ini berupaya menghilangkan semua kebingungan dari benak pembaca.

Garam kasar

Sementara garam meja atau garam mengalir bebas adalah kualitas garam yang paling disukai oleh koki di seluruh dunia, ada beberapa yang lebih suka menggunakan garam kasar dalam beberapa resep. Seperti namanya, garam kasar terbuat dari biji-bijian besar dan tidak bisa dikeluarkan dari botol dengan mudah untuk ditaburkan di atas piring. Seseorang dapat dengan mudah mendapatkan sensasi asin ketika dia menempatkan satu kristal garam kasar di mulutnya. Garam kasar dapat dimasukkan ke dalam penggiling untuk menghasilkan garam yang ditumbuk halus. Garam kasar tidak mudah mengembang saat bersentuhan dengan kelembaban. Menaburkan garam kasar di atas piring memberikan rasa asin yang lebih renyah daripada garam biasa. Namun, garam kasar tidak lebih asin daripada garam meja karena mengandung natrium klorida yang sama dengan yang ditemukan dalam garam yang mengalir bebas. Semakin banyak orang lebih suka garam kasar daripada garam yang mengalir bebas karena mereka yakin dapat mengurangi asupan mereka dengan cara ini.

Garam Kosher

Garam halal adalah jenis garam berbutir kasar yang terutama dikembangkan untuk memenuhi kondisi hukum diet yang ditetapkan dalam iman Yahudi. Itu dinamai proses koshering di mana ia digunakan. Garam halal pada dasarnya berasal dari air laut atau diambil dari tambang garam bawah tanah. Kristalnya memiliki bentuk tidak beraturan dan besar, menjadikan garam ini sejenis garam berbutir kasar. Garam halal baik untuk mengawetkan makanan karena serpihannya mengeluarkan kelembaban dari daging dan sayuran lainnya dengan cepat. Perbedaan utama antara garam laut dan garam ini adalah, penggarukan dilakukan selama penguapan air laut untuk memberi biji-bijian struktur yang pasti dari sebuah balok. Meski kasar, garam halal bersisik, sehingga mudah dibubarkan. Kosher adalah garam ringan dan tidak meninggalkan rasa asin yang tahan lama di mulut.

Garam Kosher vs Garam Kasar

• Kosher adalah jenis garam kasar dan tidak mengalir bebas seperti garam dapur.

• Kosher tidak dimurnikan dan tidak mengandung aditif seperti yodium yang ditemukan dalam garam kasar lainnya seperti garam laut.

• Garam halal tidak sepadat garam kasar dan daunnya lebih sedikit setelah dicicipi.

• Butir halal lebih flakier daripada butiran garam kasar lainnya.