Perbedaan Antara Krim Berat dan Krim Ganda

Krim Berat vs Krim Ganda

Krim adalah produk susu yang diperoleh dari susu yang tidak dihomogenisasi. Dalam semua susu, ada kandungan lemak yang kurang padat dari sisa susu dan tertarik ke atas permukaan. Untuk membuat krim secara komersial, lemak ini dicari untuk naik ke atas dengan memanfaatkan mesin yang memutar susu dengan cepat. Pemisah ini disebut sentrifugal. Di berbagai negara di dunia, nomenklatur yang berbeda digunakan untuk merujuk pada berbagai kualitas krim yang dijual tergantung pada kandungan lemaknya. Orang sering bingung antara frasa krim kental dan krim ganda karena suaranya mirip. Artikel ini mencoba menyoroti perbedaan mereka.

Krim kental

Krim kental adalah ungkapan yang digunakan di AS untuk krim yang mengandung jumlah lemak maksimum. Nomenklatur yang biasa untuk berbagai jenis krim yang dijual di negara ini adalah Half and Half, Light Cream, Light Whipping Cream, dan akhirnya Heavy Cream. Sementara Half and Half memiliki kandungan lemak terendah 10-18%, itu adalah Cream Berat yang memang mengandung lebih dari 36% lemak..

Krim ganda

Double Cream adalah istilah yang digunakan di Australia dan Inggris, untuk merujuk pada kualitas krim yang dijual yang mengandung persentase lemak yang tinggi. Faktanya, Double Cream di kedua negara ini mengandung lebih dari 48% konten cepat. Krim ganda memiliki konsistensi yang kental dan dapat dikocok dengan mudah untuk digunakan di atas puding atau untuk membuat makanan penutup.

Apa perbedaan antara Heavy Cream dan Double Cream?

• Krim berat di AS dipanaskan, tetapi Krim Ganda di Inggris dan seluruh Eropa tidak dipanaskan.

• Double Cream memiliki kandungan lemak mentega yang lebih tinggi daripada Heavy Cream.

• Krim Ganda lebih padat dari Krim Berat.

• Karena kandungan lemaknya lebih tinggi, Double Cream dapat dituangkan di atas objek makanan panas, dan tidak terpisah.