Perbedaan Antara Kacang Garbanzo dan Chickpeas

Kacang Garbanzo vs Chickpeas

Jika Anda mengetik kacang garbanzo di Google, hasil yang dihasilkannya juga menyertakan buncis, dan di setiap situs informatif yang membicarakan salah satu dari dua ini, nama lainnya secara otomatis disebutkan. Ini membingungkan banyak orang, terutama di barat, di mana legum ini membuat gelombang akhir-akhir ini karena sifat nutrisinya dan sangat baik bagi mereka yang menderita diabetes. Di AS, legum ini dijual dengan nama kacang garbanzo serta Chickpeas yang membingungkan penduduk. Artikel ini mencoba menghapus semua keraguan sekali dan selamanya.

Produsen buncis terbesar di dunia adalah India, di mana resep buncis ini banyak ditemukan di restoran. Orang menyebutnya chana masala dan dengan demikian buncis disebut sebagai chana dengan dua varietas berbeda yang tersedia, Kabuli, dan Desi chana. Kabuli chana lebih ringan dan lebih beragam sedangkan desi chana berwarna coklat gelap dan disebut kala chana, gram Bengal, atau hanya lokal atau asli di India. Legum serba guna dalam arti bisa dikeringkan, dan tepungnya digunakan untuk membuat roti (disebut roti di India), atau bisa dimasak dan dijadikan resep. Itu sering dimakan sebagai salad dengan barang-barang lainnya. Kecambah buncis dianggap sangat kaya akan protein dan vitamin dan dijual di kota-kota India sebagai makanan ringan, sebagian besar selama musim panas. Desi chana, ketika dibelah dan dimasak, dimakan sebagai chana dal, dan merupakan hidangan umum untuk dimakan sebagai kari dengan nasi. Kacang garbanzo dikenal di seluruh dunia karena kandungan seratnya yang kaya, dan kemampuannya untuk menjadi makanan pokok bagi mereka yang menderita gula darah..

Di pasar barat, adalah umum untuk menemukan kacang garbanzo kalengan sebagai Kabuli chana atau desi chana. Desi chana tampaknya memiliki mantel gelap yang juga lebih tebal dari mantel yang lebih ringan yang digunakan untuk membuat salad. Desi chana memiliki antioksidan jauh lebih banyak daripada Kabuli chana.

Kacang garbanzo dikenal sebagai gram Bengal, buncis, dan kacang polong Mesir tergantung pada negara asal mereka. Kacang ini memiliki tekstur mentega dan bentuk tidak teratur yang menyerupai kepala domba jantan dan, oleh karena itu, disebut sebagai domba kecil di beberapa tempat. Rasa kacang ini rasanya pedas.

Asal usul kacang garbanzo ditelusuri ke Timur Tengah sekitar 7000 tahun yang lalu dari tempat itu menyebar ke India dan Afrika. Kacang-kacangan menjadi sangat populer di India, yang saat ini merupakan produsen terbesar kacang ini. Kacang ini ditanam oleh orang Romawi, Yunani, dan Mesir karena rasanya dan manfaatnya bagi kesehatan.

Ringkasan

Tidak ada perbedaan antara apa yang disebut kacang Garbanzo atau buncis dan satu-satunya perbedaan terletak pada nama mereka tergantung pada negara tempat produksi. Di Spanyol, orang menyebutnya garbanzo sementara, di Inggris dan negara-negara terdekat, itu disebut buncis. Di India, itu disebut Bengal gram dan dua varietas, Kabuli dan Desi adalah nama yang digunakan dalam varietas yang dijual di barat. Garbanzo dan buncis berasal dari spesies tanaman yang sama yang disebut Cicer Arietinum.