Perbedaan Antara Chop Suey dan Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Chop suey dan chow mien adalah dua hidangan Cina klasik yang masih ada dan masih menjadi hidangan favorit Cina dan negara-negara Asia lainnya. Karena rasanya yang unik dan berbeda yang disebabkan oleh berbagai bahan, tidak mengherankan bahwa orang Amerika pun menyukai kedua hidangan ini.

Capcay

Chop suey adalah hidangan yang merupakan campuran berbagai bahan seperti daging yang berasal dari daging sapi, ayam, udang, dan bahkan ikan dan menambahkan beberapa sayuran seperti kol, tauge, wortel, dan seledri. Saus yang terbuat dari pati yang kental adalah yang mencakup semua rasa bersama. Yang lain mengatakan bahwa hidangan ini berasal dari imigran Cina di AS sementara yang lain mengatakan bahwa hidangan ini langsung berasal dari Li Hongzhang selama Dinasti Qing.

Chow Mien

Chow mien berasal dari kata Taishan "chau mieng", mieng berarti mie. Orang Taish adalah yang pertama dari semua imigran Cina di Amerika Serikat. Ketika orang Amerika mengadopsi hidangan ini, huruf "g" diturunkan untuk membuatnya lebih kebarat-baratan sehingga sekarang dikenal sebagai Chow mien. Dalam bahan masakan ini termasuk mie tumis dengan daging ayam dan terkadang udang bisa dijadikan alternatif.

Perbedaan antara Chop Suey dan Chow Mein

Tidak seperti chop suey yang memiliki mitologi kuliner yang kaya tentang dari mana asalnya, Chow mien memiliki sejarah konkret yang berasal dari Taishans ketika mereka pertama kali berimigrasi ke Amerika Serikat. Chop suey adalah hidangan yang terbuat dari banyak bahan seperti daging, sayuran, dan saus yang terbuat dari tepung kental. Chow mien, di sisi lain, adalah hidangan yang juga mengandung daging dan sayuran tetapi hanya dengan penambahan mie dan tidak adanya saus. Istilah Chop suey berasal dari kata Kanton Shap Sui, yang berarti campuran isi perut, sedangkan chow mien berasal dari kata Taishan chau mieng, yang berarti mie.

Kedua hidangan ini memiliki cita rasa yang sangat baik sehingga dikenal dan digunakan secara luas di Filipina, India, Kanada, dan negara-negara lain di mana terdapat imigran Cina. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mampir ke restoran Cina, jangan lupa untuk memesan Chop suey atau Chow mien dan Anda pasti akan kembali untuk lebih.