Perbedaan Antara Keju dan Yogurt

Keju vs Yogurt

Keju dan Yogurt adalah dua jenis makanan yang menunjukkan perbedaan di antara mereka dalam hal persiapan dan sifatnya. Meskipun benar bahwa keju dan yogurt adalah produk susu, namun keduanya mengandung beberapa perbedaan.

Yogurt terbuat dari fermentasi susu. Di sisi lain, keju dibuat dari pengasaman. Inilah perbedaan utama antara keduanya. Bakteri digunakan dalam pengasaman susu dalam hal persiapan keju. Di sisi lain, yogurt disiapkan dalam kondisi anaerob.

Asam laktat memberikan rasa tajam pada Yogurt, sedangkan bakteri memberikan rasa dalam keju. Diyakini bahwa yogurt memiliki banyak manfaat obat. Ini sangat berguna untuk pencernaan. Diyakini bahwa yogurt juga membersihkan usus besar. Di sisi lain keju terutama digunakan sebagai sumber protein.

Yogurt diresepkan dalam pengobatan sindrom radang usus, kanker usus besar dan diare. Dikatakan mengandung jumlah tinggi vitamin D dan kalsium juga. Oleh karena itu yogurt dikatakan dapat mencegah penyakit yang berhubungan dengan tulang, seperti osteoporosis.

Karena keju dibuat dari susu yang dikoagulasi dengan enzim, keju tidak selalu tajam. Kadang-kadang, limun digunakan dalam persiapan keju. Cuka juga digunakan dalam persiapan keju. Di sisi lain, cuka tidak digunakan dalam persiapan yogurt. Penting untuk dicatat bahwa susu murni bereaksi untuk membentuk dadih dalam pembuatan keju. Dadih ini umumnya dikompresi dan diproses dalam persiapan keju.

Di sisi lain persiapan yogurt melibatkan pengolahan dadih sebelum menjadi terlalu keras. Para ahli dalam memasak merasa tidak ada banyak perbedaan dalam pengolahan yang terlibat dalam persiapan keju dan yogurt.