Perbedaan Antara Keju dan Paneer

Keju vs Paneer

Keju dan Paneer adalah dua jenis makanan yang menunjukkan perbedaan di antara mereka dalam hal persiapan dan sifatnya. Keju dibuat dari susu sapi dengan proses pengasaman. Bakteri mengasamkan susu dan mereka memainkan peran besar dalam menghasilkan rasa keju.

Di sisi lain, Paneer adalah bentuk keju India yang paling umum. Ini disebut sebagai keju petani yang tidak meleleh sama sekali. Ada berbagai jenis Paneer di India. Salah satunya adalah Paneer Bengal. Itu disiapkan dengan mengalahkan. Ada jenis Paneer lain di India yang dipersiapkan dengan menekan.

Sangat menarik untuk dicatat bahwa kata 'keju' berasal dari bahasa Latin 'caseus'. Di sisi lain kata paneer dikenal dengan nama yang sama bahkan di Pakistan. Di Benggala Barat dikenal dengan nama 'Chena'. Penting untuk diketahui bahwa umat Buddha melahap Paneer, karena mereka menganut pola makan vegetarian.

Paneer adalah sumber protein yang sangat kaya. Selain dari India, Paneer digunakan di negara-negara Timur Tengah dan di negara-negara Asia Selatan juga. Perlu diketahui bahwa susu kadang-kadang menggumpal dengan penambahan limun dalam persiapan keju. Faktanya keju dimakan mentah dan terkadang dimasak dalam berbagai hidangan juga.

Di sisi lain, paneer digunakan dalam persiapan item masala, dan di lauk pauk untuk makanan goreng seperti naan dan chapatti India utara. Paneer kadang-kadang dikenal sebagai keju cottage. Keju memiliki pengemulsi, sedangkan Paneer tidak memiliki pengemulsi. Keju biasanya dibuat dari lemak susu mentah. Di sisi lain, paneer adalah keju domestik. Inilah perbedaan antara keju dan paneer.