Perbedaan Antara Canola dan Minyak Zaitun

Canola vs Minyak Zaitun

Ini adalah upaya setiap orang untuk memasak makanan dalam minyak yang bermanfaat bagi kesehatan dan menyediakan lemak yang penting bagi tubuh kita. Ada semua jenis minyak yang tersedia di pasaran termasuk sejumlah besar minyak nabati, tetapi dua minyak yang lebih populer karena manfaat kesehatannya adalah minyak kanola dan minyak zaitun. Bahkan, minyak zaitun dianggap sebagai emas cair di banyak budaya, meskipun karena memiliki titik merokok yang rendah, itu tidak cocok untuk resep yang membutuhkan panas tinggi. Di sinilah minyak canola berguna memiliki titik asap yang lebih tinggi. Kedua minyak memiliki banyak perbedaan, yang alami karena berasal dari sumber yang berbeda. Artikel ini mencoba menyoroti perbedaan-perbedaan ini agar pembaca dapat menggunakan satu yang lebih baik untuk kebutuhan mereka.

Baik minyak kanola maupun minyak zaitun penuh lemak tak jenuh tunggal yang dianggap baik untuk kesehatan kita. Tetapi, adalah bodoh untuk berpikir bahwa kedua minyak sama-sama baik untuk kita semua karena keduanya memiliki fitur yang berbeda dan sifat yang berbeda, menyiratkan kita harus memilih tergantung pada rekomendasi dokter atau setelah pemeriksaan kedua minyak secara hati-hati..

Minyak kanola berasal dari tanaman kanola, tetapi bukan minyak lobak seperti yang dipikirkan banyak orang. Minyak ini dimurnikan dan dimodifikasi secara genetik untuk mengurangi jumlah asam erucic yang dianggap berbahaya bagi manusia. Canola dinamakan demikian karena Canadian Oil, Low Acid. Khususnya rapeseed yang dibiakkan berarti minyak tersebut baik untuk kesehatan manusia dibandingkan dengan kesalahpahaman umum bahwa minyak itu berbahaya bagi konsumsi manusia. Minyak zaitun, di sisi lain, berasal dari daun zaitun yang dihancurkan untuk menghasilkan minyak. Seperti dijelaskan sebelumnya, minyak canola memiliki titik asap lebih tinggi dan juga tidak menambah rasa pada makanan. Di sisi lain, minyak zaitun memiliki titik asap lebih rendah yang berarti tidak dapat digunakan untuk menggoreng. Minyak kanola juga memiliki kandungan lemak Omega 3 dan 6 yang lebih tinggi yang dianggap bermanfaat bagi kesehatan kita. Minyak zaitun menambah rasa khas pada makanan yang dibuat dengan mereka yang tidak disukai oleh beberapa orang. Namun, rasa ini hilang ketika makanan dibuat pada suhu tinggi. Kita harus memastikan bahwa titik asap dari minyak zaitun tidak tercapai dalam proses karena itu berarti makanan akan terbakar dengan cepat.

Karena titik asapnya rendah, minyak zaitun sangat ideal untuk salad, dressing, dan menumis. Rasanya juga enak dengan roti yang dicelupkan ke dalamnya. Minyak zaitun lebih mahal daripada minyak canola, itulah sebabnya orang dapat menggunakan keduanya dengan jumlah minyak canola yang lebih tinggi dengan sedikit rasa minyak zaitun untuk mendapatkan yang terbaik dari kedua dunia.