Perbedaan Antara Cheesecake Baked dan Unbaked

Baked vs Unbaked Cheesecake
 

Cheesecake, suguhan manis favorit di antara banyak orang, mungkin merupakan salah satu makanan penutup paling populer di dunia. Terdiri dari satu atau lebih lapisan, campuran cheesecake terdiri dari telur, gula, dan keju lunak. Hampir semua kue keju di dunia dibuat dengan keju krim, sementara di Italia, Ricotta digunakan dalam campuran kue keju. Di Belanda, Jerman dan Polandia, quark digunakan untuk campuran. Bagian bawah terbuat dari kerak bumi. Kerak ini bisa terdiri dari berbagai hal seperti kue bolu, kue hancur, kue kering, biskuit pencernaan atau biskuit graham. Itu biasanya atasnya atau dibumbui dengan buah-buahan, krim kocok, kacang, coklat atau sirup buah. Beberapa rasa cheesecake yang populer dapat disebut sebagai stroberi, blueberry, markisa, coklat, raspberry, jeruk, limeor toffee kunci. Cheesecake tersedia dalam versi yang dipanggang dan yang tidak.

Apa itu Cheesecake Panggang?

Cheesecake panggang adalah campuran keju, gula, dan telur di atas remah remah kue atau kue bolu yang mengalami pemanggangan dalam jumlah tertentu. Hal ini dapat dilakukan di pemandian air di mana timah yang berisi cheesecake terendam dalam panci besar berisi air panas di mana lingkungannya yang lembab meningkatkan distribusi panas yang merata dan membuat tekstur kue menjadi halus dan lembut. Cheesecake panggang juga bisa dipanggang dalam oven setelah itu didinginkan. Cheesecake panggang cukup padat dalam tekstur dan juga halus dan lembut. Cheesecake gaya New York mungkin merupakan jenis cheesecake panggang paling populer yang tersedia di luar sana.

Apa itu Cheesecake Unbaked?

Cheesecake Unbaked sesuai namanya tidak dipanggang. Itu hanya didinginkan dari mana ia mendapatkan namanya kue keju dingin. Cheesecake Unbaked tidak menggunakan telur, tepung atau bahan pengental lainnya yang membantu mereka memanggang, tetapi mengandung sejumlah gelatin tertentu. Cheesecake Unbaked menampilkan tekstur seperti custard dan seringkali ringan dan lapang. Beberapa kue keju unbaked paling populer ditemukan di Australia, Inggris, Jerman dan Irlandia.

Apa perbedaan Cheesecake Baked dan Unbaked?

Meskipun cheesecake mungkin menjadi makanan penutup favorit di antara banyak, setiap orang memiliki preferensi mereka sendiri antara cheesecake panggang dan unbaked. Sementara bahan yang hampir sama digunakan di kedua kue, sifat keduanya berbeda sehingga membantu untuk mengidentifikasi mereka lebih mudah.

• Kue keju panggang dipanggang dalam bak air atau oven. Cheesecake unbaked dingin dalam lemari es.

• Kue keju panggang mengandung telur dan tepung yang membantu mengatur kue. Cheesecake unbaked sering tidak memiliki bahan penebalan seperti itu tetapi termasuk gelatin sebagai gantinya yang membantu membuatnya diatur.

• Kue keju panggang padat dan lembut. Cheesecake unbaked ringan dan lapang.

• Cheesecake Unbaked sangat ideal untuk pelapisan. Kue keju panggang tidak dapat dibuat menjadi cetakan kue berbentuk aneh karena campuran cenderung menempel pada cetakan.

Bacaan lebih lanjut:

1. Perbedaan Antara Cheesecake dan New York Cheesecake