Perbedaan Antara Bacon dan Pancetta

Bacon vs Pancetta

Perbedaan antara bacon dan pancetta dapat diamati dalam pemotongan, metode persiapan setiap jenis daging, dan rasanya. Dalam banyak budaya, babi, yang merupakan nama umum untuk daging dari babi, adalah sumber makanan yang bagus. Bagi mereka yang tidak sering mengkonsumsi daging babi, atau berasal dari bagian dunia di mana daging babi lebih jarang dimakan, tetap bingung antara nama-nama yang diberikan pada berbagai potongan daging babi. Bacon adalah daging dari satu bagian hewan yang paling populer di seluruh dunia. Pancetta juga merupakan daging dari babi, dan merupakan nama umum di Italia. Namun, meski disebut bacon Italia, ada beberapa perbedaan yang akan dibicarakan dalam artikel ini.

Bacon dan pancetta adalah produk daging babi yang terlihat serupa dan juga memiliki rasa yang serupa. Tidak heran kalau ada orang di Italia yang menggunakan kata-kata ini secara bergantian. Namun, keduanya memiliki fitur dan perbedaan yang berbeda dalam cara mereka dipersiapkan dan dengan demikian, membenarkan nama yang berbeda. Jika Anda melihat lebih dekat pada potongan-potongan bacon dan pancetta, Anda akan menyadari bahwa itu berasal dari perut hewan. Kesamaan tidak berakhir di sini karena baik pancetta maupun bacon disembuhkan untuk jangka waktu yang lama. Itu bukan piring atau resep, tidak perlu khawatir, dan perlu dimasak dengan cara dipanggang, dikukus, atau dipanggang sebelum bisa dimakan.

Apa itu Bacon??

Bacon adalah daging babi yang berasal dari sisi binatang atau punggungnya. Di Amerika, bacon juga dibuat dengan menggunakan perut babi. Bacon dibuat dengan membawa sisi perut babi lalu menghisapnya.

Bacon dijual dalam irisan tipis. Anda bisa makan bacon dengan menggoreng, merebus, memanggang, atau merokok. Renyah setelah digoreng dan merupakan makanan sarapan di sebagian besar negara Barat di mana dimakan dengan roti dan telur.

Apa itu Pancetta??

Pancetta berasal dari perut binatang. Pembuatan pancetta dilakukan dalam dua cara utama di mana digunakan sebagai tipe slab atau digulung meskipun ada banyak variasi regional. Itu dibuat dengan terlebih dahulu membumbui perut babi dengan garam dan banyak merica. Kemudian, itu melengkung menjadi gulungan yang kencang. Akhirnya, ia dibungkus casing, untuk menahan bentuknya. Itu dijual sebagai digulung dalam bentuk sosis.Pancetta tidak pernah merokok. Jadi, proses penyembuhanlah yang membuat semua perbedaan antara bacon dan pancetta.

Pancetta digunakan dengan cara yang sama seperti bacon, sebagian besar sebagai tambahan rasa dalam sup dan saus. Pancetta terutama digunakan sebagai hiasan.

Apa perbedaan antara Bacon dan Pancetta?

Tidak ada banyak perbedaan antara bacon dan pancetta, yang juga disebut sebagai bacon Italia.

• Persiapan:

• Bacon dibuat dengan membawa sisi hewan dan kemudian mengisapnya.

• Pancetta dibuat dengan membumbui perut babi dengan garam dan banyak merica. Kemudian, itu melengkung menjadi gulungan yang kencang. Akhirnya, ia dibungkus casing, untuk menahan bentuknya. Pancetta tidak pernah merokok.

• Bagian dari Potongan:

• Di Amerika, bacon berasal dari perut dan samping.

• Di Italia, pancetta berasal dari perut binatang.

• Kelembaban:

• Karena daging asap dihisap, dagingnya tidak terlalu lembab.

• Tidak merokok membuat pancetta lebih basah.

• Rasa:

• Bacon kurang asin karena irisan tipis.

• Pancetta lebih asin daripada daging karena sering disajikan dalam irisan yang lebih besar atau sebagai dadu.

• Ukuran:

• Daging biasanya dipotong menjadi irisan tipis.

• Pancetta dipotong menjadi irisan atau dadu yang lebih tebal.

• Bentuk:

• Bacon berbentuk irisan tipis.

• Pancetta dijual dalam bentuk sosis.

Seperti yang Anda lihat, hanya ada sedikit perbedaan antara bacon dan pancetta. Perbedaan utama adalah bahwa daging asap dihisap sedangkan pancetta tidak. Karena ukuran besar pancetta biasanya membawa rasa lebih asin daripada bacon.

Gambar:

1. Bacon oleh cyclonebill (CC BY-SA 2.0)
2. Pancetta oleh Dancan (CC BY-SA 3.0)