Perbedaan Antara Ale dan Lager

Ale vs Lager

Perbedaan antara bir dan bir adalah sesuatu yang semua orang, yang minum bir harus memperhatikan. Ales dan Lagers, dua istilah atau kata yang umum bagi sebagian orang dan tidak umum bagi yang lain, bisa agak membingungkan ketika sampai pada perbedaan mereka yang sebenarnya. Tetapi sebelum mengetahui perbedaan terinci antara Ales dan Lagers, beberapa orang mungkin ingin tahu apa arti kedua kata ini dan latar belakangnya. Ya, pada dasarnya Ale dan Lager adalah dua kategori berbeda dari keluarga bir yang sama. Meskipun perbedaan antara kedua kategori itu bukan dari bahan atau dari kapasitas alkohol atau kepahitan dalam rasa atau warna mereka dalam hal ini, itu berkaitan dengan sesuatu yang lain. Mengejutkan karena kedengarannya, perbedaan antara kedua jenis ini hanya dapat dipahami dengan mempertimbangkan keduanya secara terpisah dan mengetahui tentang mereka dari sudut pembuatan bir..

Apa itu Ale?

Pada dasarnya, Ales diproduksi dengan memfermentasi galur-galur kecil dan galur-galur ragi itu naik dan naik ke atas dan mengembangkan jenis kimia khusus yang dikenal sebagai ester. Ester-ester itu bertanggung jawab untuk menciptakan rasa khusus di Ales. Selain itu, ragi fermentasi Ale pada suhu basah dan hangat (bisa suhu kamar). Ragi matang dan berfermentasi sangat cepat. Bahan-bahan resep dari Ales termasuk kandungan tinggi hop, malt, dan malt panggang. Ini adalah alasan mengapa Ales memiliki rasa yang spesifik dan khusus yang pahit dan jantan. Pembuat bir, yang membuat bir, menambahkan beberapa bahan dan konten lainnya seperti tambahan.

Apa itu Lager??

Di sisi lain, ketika mereka menghasilkan Lagers, seluruh proses dilakukan dengan fermentasi dari sisi bawah. Dalam proses ini, ragi dan strain ragi turun ke bagian bawah wadah atau tangki tempat Lagers sedang difermentasi. Karena fakta bahwa lager berkumpul di bagian bawah wadah, semua strain ragi dapat digunakan lagi. Hal lain adalah bahwa semua ragi yang digunakan dalam lager memiliki rasa tertentu. Semua orang yang menggunakan lager tahu bahwa rasa tertentu dari mereka yang termasuk tanginess malt, hop, dll. Juga, fakta bahwa lager biasanya berfermentasi pada suhu yang lebih dingin (lebih dingin dari pada bir putih) membedakan mereka dari Ales.

Melihat latar belakang sejarah lagers, bir jenis ini pertama kali muncul dari daerah Eropa terutama Jerman di mana seluruh proses dimulai dengan menyeduh dan memfermentasi ragi pada suhu yang relatif lebih dingin. Jika Anda menganggap kata 'lager', yang pada dasarnya berasal dari dunia Jerman 'lagern'. Lagern adalah singkatan dari 'storing' yang menunjukkan seluruh prosedur lagering. Proses ini mengelilingi dan mengkompensasi bir di mana peran paling penting adalah ragi. Ini menciptakan rasa lager yang sedikit namun renyah.

Apa perbedaan antara Ale dan Lager?

• Ales diproduksi dengan memfermentasi galur-galur kecil. Di sisi lain, ketika mereka menghasilkan Lagers, seluruh proses dilakukan dengan fermentasi dari sisi bawah.

• Kelambatan biasanya berfermentasi pada suhu yang lebih dingin daripada bir putih. Ales biasanya membutuhkan suhu ruangan kelas menengah.

• Selama tahap fermentasi, bir disimpan antara 60 - 75 derajat Fahrenheit sementara bir disimpan antara 35 - 55 derajat Fahrenheit.

• Dibutuhkan lebih banyak waktu untuk menyelesaikan persiapan Lager jika dibandingkan dengan ales. Juga, bir dapat disimpan untuk waktu yang lebih lama daripada bir.

• Dalam hal rasa, bir pahit dan malty. Selera bir termasuk tanginess malt, hop, dll..

• Keluarga Ale termasuk bir pucat, bir pucat India, kuli angkut, bir stout, dan ambar. Lager family termasuk dunkel, bocks, dan pilsners.

Meskipun lagers membutuhkan lebih banyak waktu dalam pembuatan bir, fermentasi, dan bersiap-siap, masih banyak orang lebih suka Ales daripada mereka. Mungkin ini karena Ales lebih enak dalam hal rasanya tetapi perbedaannya terletak terutama pada cara kedua kategori ini diseduh dan disiapkan.

Gambar:

1. Ale melalui Wikicommons (Domain Publik)
2. Lager oleh 4521james (CC BY-SA 3.0)