Perbedaan Antara Selulosa dan Pati

Selulosa vs Pati

Kita membutuhkan energi untuk menjaga tubuh kita berjalan dan dua sumber energi yang paling umum adalah selulosa dan pati.

Selulosa
Selulosa adalah polimer glukosa yang unit-unitnya dapat diputar di sekitar sumbu tulang punggung rantai polimer unit glukosa dan dihubungkan oleh pertalian beta. Ini adalah senyawa organik yang paling umum dan merupakan komponen utama sel tanaman.

Meskipun beberapa bentuk selulosa dapat dimakan dengan aman oleh manusia seperti kulit luar jagung, satu-satunya hewan yang dapat mencerna selulosa adalah rayap dan kunyah kunyah, rusa, atau kerbau, karena mereka memiliki enzim tertentu yang dapat memecah selulosa menjadi glukosa..

Selulosa kuat dan tidak larut dalam air; sebenarnya memperlakukannya dalam asam pada suhu tinggi adalah satu-satunya cara efektif untuk memecahnya menjadi unit glukosa. Juga tidak berasa dan tidak berbau.

Ini memiliki banyak kegunaan komersial dan merupakan komponen utama dari kertas dan serat yang digunakan dalam pembuatan pakaian seperti katun dan linen. Cellophane dan rayon juga berasal dari selulosa dengan melarutkan pulp melalui viscose, dengan membiarkannya menua kemudian memperlakukannya dengan selulosa xanthate kemudian melarutkannya dalam soda kaustik.

Pati
Pati adalah polimer glukosa dimana semua unit berulang diarahkan dalam satu arah dan dihubungkan oleh hubungan alfa. Pati dapat dimakan dan dapat dimakan dengan aman oleh manusia karena kita memiliki enzim yang dapat memecahnya menjadi glukosa.

Ini adalah karbohidrat dan orang-orang mendapatkan pasokan tepung dan karbohidrat dari kentang, gandum, jagung, dan beras. Ketika makanan ini masuk ke tubuh kita, mereka dipecah menjadi glukosa dan digunakan sebagai sumber energi dan sebagai bantuan dalam metabolisme.

Pati lebih lemah dari selulosa dan kurang kristal. Meskipun pati mentah tidak larut dalam air dingin, tetapi dapat larut dalam air hangat dan dapat digunakan dengan berbagai cara..

Ini paling sering digunakan sebagai makanan tetapi juga memiliki kegunaan lain. Dapat digunakan sebagai lem, pakaian yang kaku dan kain tenun, untuk mengentalkan saus, dan dalam perawatan kertas.

Ringkasan
1. Selulosa adalah polimer glukosa yang unit-unitnya dapat diputar di sekitar poros tulang punggung rantai polimer unit glukosa sedangkan pati adalah polimer glukosa di mana semua unit berulang diarahkan dalam satu arah.
2. Unit glukosa dalam pati dihubungkan oleh hubungan alfa sedangkan unit glukosa selulosa dihubungkan oleh hubungan beta.
3. Pati layak dikonsumsi manusia sedangkan selulosa tidak.
4. Pati larut dalam air sedangkan selulosa tidak dapat larut dalam air.
5. Selulosa lebih kuat dari pati.
6. Selulosa lebih kristal dari pati.
7. Fungsi utama pati adalah sebagai makanan dan memasok tubuh dengan energi dan membantu metabolisme yang tepat sementara selulosa memiliki penggunaan yang lebih signifikan dalam industri pakaian dan dalam produksi bahan-bahan penting seperti selofan dan rayon..