Perbedaan Antara Biji Chia Hitam dan Putih

Biji Chia Hitam dan Putih

Chia, dari tanaman berbunga keluarga mint, Lamiaceae, adalah tanaman asli Meksiko dan Guatemala bagian selatan dan tengah. Suku Aztec membudidayakan tanaman ini. Sangat berharga bahwa penguasa kuno membayar upeti kepadanya setiap tahun. Benih-benih Chia terkadang ditumbuk sementara daunnya dibuat menjadi minuman dan makanan yang bergizi.

Chia tumbuh setiap tahun hingga 3,3 kaki atau setinggi 1 m. Daunnya yang berlawanan tumbuh hingga panjang 4-8 cm dan lebarnya sekitar 3 sampai 5 cm. Ini memiliki bunga yang berwarna ungu dan kadang-kadang berwarna putih dan diproduksi di beberapa cluster yang ditemukan di setiap batang.

Tanaman ini ditanam secara komersial karena bijinya yang diisi dengan asam lemak Omega-3. Itu dapat mengekstraksi minyak dan dapat menghasilkan hingga 25-30 persen minyak yang dapat diekstraksi, yang sebagian besar adalah asam a-linolenat (ALA). Antioksidan juga sangat berlimpah dalam biji ini serta berbagai macam asam amino. Benih sebagian besar ditemukan dalam bentuk oval dengan diameter sekitar 1 mm.

Biji chia berwarna mottle dengan putih, coklat, hitam, dan abu-abu. Mereka mengandung, 34% minyak, 20% protein, kadar antioksidan, dan serat makanan. Antioksidan ini adalah: caffeic chlorogenic dan asam, quercetin, myricetin, dan bahkan kaempferol flavonol. Mereka tidak mengandung kadar sodium dan gluten.

Kandungan protein dalam biji chia hitam dan putih tidak selalu sama. Studi menunjukkan bahwa di keempat tempat berbeda di mana chia ditanam, tidak ada dasar untuk mengatakan bahwa protein dalam chia putih lebih banyak jumlahnya daripada spesies hitam. Konten bervariasi di hampir semua kasus. Ini juga hal yang sama dengan jumlah asam lipid, palmitat, stearat, oleat, linoleat dan linolenat. Seperti yang kita ketahui, ketika disimpulkan, chia gelap lebih tinggi 0,01% dari biji chia putih.

Dalam studi ini saja, ada perbedaan yang lebih besar dalam komposisi antara biji chia hitam dan putih yang dihasilkan oleh lokasi. Hal ini sangat disebabkan oleh perbedaan iklim di berbagai bidang yang menjadi perhatian. Jadi pada dasarnya tidak ada perbedaan sama sekali antara biji chia hitam dan putih karena biji chia didominasi hitam.

Chia, atau dikenal sebagai Salvia Hispanica, adalah makanan penting bagi pecinta kesehatan. Telah dikenal di zaman kuno sebagai pendukung peningkatan daya tahan. Itu juga dikenal sebagai 'makanan cepat saji' karena mereka yang memakan bijinya bisa hidup sepanjang hari tanpa apa pun kecuali benih itu sendiri. Seperti yang sangat dihormati selama masa-masa yang tidak jelas, kini telah mendapatkan kembali namanya sebagai salah satu makanan yang sangat berharga.

Peneliti modern menyebut, apakah itu biji chia hitam atau putih, sebagai 'makanan super'. Manfaat obat chia secara umum adalah: penurunan kadar glukosa darah, penurunan reaksi insulin, memberikan semacam bantuan pada Diabetes, penurunan tingkat tekanan darah, penurunan peradangan atau pembengkakan arteri, risiko lebih rendah pada gas, lebih banyak daya tahan dan energi , peningkatan kesehatan jantung, peningkatan kondisi usus besar dan pergerakan usus yang teratur, penurunan kadar asam lambung, tyrosis dan penurunan berat badan.

Karena biji chia memiliki tingkat serat larut yang baik, ia dapat menyerap hingga sepuluh kali lipat berat badannya; jumlah air ini bahkan dapat dimasukkan ke dalam gelas dan dapat diminum seperti minuman alami. Zat agar-agar yang terletak di mantel jus perut memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Jadi, ketika Anda minum segelas gel gelatin chia sebelum makan, Anda dapat mengurangi rasa lapar dan bahkan keinginan untuk makanan dan permen..

Biji chia dapat dicerna mentah baik sebagai biji utuh atau tanah dan dapat diletakkan pada pinole, tepung kasar dari biji jagung yang dipanggang. Benih yang direndam dapat digunakan dalam bubur, gruels, dan puding, sementara biji giling dimasukkan dalam makanan yang dipanggang seperti roti, kue, dan biskuit sebagai bahan. Kecambah chia juga bisa digunakan dalam sandwich, salad, dan hidangan lainnya.

Ringkasan:

 · Biji chia hitam dan putih adalah makanan dengan nilai gizi tinggi.

 · Mereka umumnya diketahui memiliki obat dalam penyakit manusia.

 · Biji chia hitam dan putih ketika ditanam di tempat yang berbeda akan berbeda secara minimal dalam nilai gizi komposisi.

 · Menanam benih chia hitam dan putih di tempat yang berbeda akan memiliki efek yang berbeda karena akan tergantung pada lokasi dan iklim area yang menjadi perhatian.

 · Biji chia sebagian besar berwarna hitam.