Perbedaan Antara Asam Amino dan Protein

Asam Amino vs Protein

Kata protein berasal dari kata Yunani yang berarti 'sangat penting'. Memang protein sangat penting bagi keberadaan kita karena rambut, kuku, kulit, darah, enzim, dan bahkan hormon kita terbuat dari protein. Ada lebih dari puluhan ribu jenis protein dalam tubuh kita. Kami membutuhkan dosis harian dalam jumlah dan jenis protein yang cukup untuk menopang kehidupan. Protein adalah senyawa organik yang mengandung karbon, hidrogen, oksigen, dan bahkan nitrogen. Membicarakan perbedaan antara asam amino dan protein sama seperti menanyakan perbedaan antara karbon dan batubara, yang terdiri dari apa. Ya, asam amino adalah blok pembangun dasar dari semua protein, dan untuk membentuk protein, asam amino bergabung bersama sebagai rantai panjang melalui hubungan peptida.

Ada sekitar 23 asam amino yang 9 di antaranya disebut esensial karena tubuh tidak dapat membuatnya sendiri, dan karenanya kita harus mengonsumsi produk yang mengandung asam amino ini. Asam amino memiliki struktur yang mirip dengan -CH (NH2) COOH. Dalam struktur ini, nitrogen dan dua atom hidrogen membentuk gugus amino sedangkan kandungan asam berasal dari gugus karboksil (COOH). Banyak asam amino bergabung bersama untuk membentuk protein sama seperti banyak batu bata bergabung untuk membuat dinding.

Ketika dua asam amino bergabung bersama, suatu ikatan peptida terbentuk. Beberapa asam amino bergabung menjadi polipeptida. Sekarang banyak polipeptida bergabung bersama untuk membentuk protein. Inilah bagaimana protein akhirnya terbentuk. Dengan 23 asam amino, jutaan kombinasi yang dapat dibentuk itulah sebabnya ada ribuan protein di dalam tubuh kita.

Protein adalah salah satu dari tiga nutrisi makro yang sangat penting bagi kesehatan dan kesejahteraan kita. Ketiganya dibutuhkan dalam rasio seimbang oleh tubuh kita. Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang selama masa perkembangan, selama kehamilan, dan kemudian untuk memberi makan tulang dan gigi. Faktanya, seluruh sistem fungsi tubuh manusia terdiri dari protein dalam bentuk enzim dan hormon. Kekurangan protein dapat menyebabkan banyak penyakit.

Beberapa sumber protein alami yang baik adalah daging, telur, susu, produk susu lainnya selain dari kacang-kacangan dan buah-buahan dan sayuran.