Perbedaan Antara Hand Tossed dan Pan

Pizza adalah hidangan yang berasal dari Naples, Italia antara abad ke 16 dan 19. Itu dibawa ke Amerika Serikat oleh imigran Italia. Veteran Perang Dunia II yang kembali dari perang menyediakan pasar yang siap ketika mereka diperkenalkan ke hidangan di Italia. Sejak itu, konsumsi pizza telah meningkat. Sekarang salah satu makanan cepat saji paling populer di seluruh dunia.

Akibatnya, pizza seperti Pizza Hut, Papa John's, dan Dominos. Pizzerias merujuk restoran berantai yang berspesialisasi dalam pizza. Saat ini, pizza dijual baik yang baru dipanggang atau dibekukan di toko. Dua jenis sub-jenis utama pizza adalah pizza dan wajan yang dilempar tangan.

Kata-kata yang dilempar dan digeser dengan tangan adalah istilah yang akan Anda temui saat Anda memesan pizza. Mereka digunakan untuk membantu membuat pizza kerak tipis dan tebal. Seperti yang Anda tahu, kerak mengacu pada bagian bawah pizza. Kedua jenis pizza ini mengikuti proses yang berbeda dalam pembuatannya.

Apa itu Hand Tossed?

Untuk menyiapkan pizza menggunakan metode ini, Anda harus melemparkan adonan pizza melalui udara sesuai namanya. Pertama, Anda harus menguleni adonan sampai empuk. Kemudian, lemparkan ke udara untuk menganginkannya sehingga kerak yang sudah selesai menjadi lunak. Lanjutkan melemparkan sampai ketebalan yang tepat diperoleh.

Meskipun adonan seharusnya lunak, tidak boleh terlalu ramping. Namun adonan harus cukup tebal untuk menahan topping ditambahkan. Catatan, melemparkan adonan penguasaan teknik. Setelah melempar, lapisan tipis saus ditambahkan di atas adonan dan dibiarkan selama 2-3 jam.

Karena adonan lunak, ia dapat dengan mudah diletakkan di atas wajan. Topping ditambahkan setelah adonan naik. Idealnya, adonan harus dipanggang selama 10 menit pada suhu sekitar 500oF. Hasil akhirnya adalah pizza renyah seperti yang lebih rata daripada pizza pan.

Apa itu Pan?

Pizza pertama kali disiapkan Pizzeria Uno di Chicago pada tahun 1940-an. Oleh karena itu, pizza gaya Chicago atau pizza deep-dish. Berbeda dengan pizza yang dilempar dengan tangan, persiapan wajan tidak perlu membuang adonan ke udara.

Untuk metode ini, Anda menggulung adonan menjadi bola dan menyebarkannya langsung ke dalam panci untuk mendapatkan bentuk. Kemudian panggang sebagian sebelum menambahkan keju dan topping lainnya seperti daging. Setelah topping ditambahkan, Anda mengembalikannya ke oven untuk dipanggang.

Biasanya, pizza yang disiapkan dengan wajan dipanggang selama 15 menit. Tapi, pada suhu yang lebih tinggi daripada metode lemparan tangan. Juga, wajan pizza lebih tebal dan lebih keras daripada pizza keras karena tidak memiliki ruang untuk berkembang. Akibatnya, dimakan menggunakan garpu. Untuk membuat keraknya garing, Anda bisa melapisi wajan dengan minyak.

Perbedaan Antara Hand Tossed dan Pan

1. Melempar Tangan Tossed Vs Pan

Di tangan dilemparkan, adonan terus dilemparkan melalui udara untuk menganginkannya dan memperoleh ketebalan yang tepat. Sebaliknya, dalam metode panci adonan ditempatkan langsung ke dalam panci tanpa membuang.

2. Kerak Tangan Tossed dan Pan

Metode panci menghasilkan pizza yang tebal dan halus sementara di tangan melemparkannya menghasilkan pizza tipis dan renyah.

3. Adonan untuk Hand Tossed dan Pan

Untuk tangan yang dilempar, adonan menjadi ramping karena lemparan terus menerus di udara. Di sisi lain, adonan untuk wajan lebih tebal dan digulung menjadi bola sebelum dimasukkan ke dalam wajan.

4. Suhu Pemanggangan

Sebagian besar, suhu untuk lemparan tinggi sekitar 500ºF sementara itu harus lebih tinggi dari pada pizza pan.

5. Metode Makan

Pizza yang dimasak dengan metode wajan dimakan menggunakan garpu sambil dilemparkan dengan tangan Anda bisa makan pizza yang dilemparkan dengan tangan. Tanpa menggunakan garpu.

6. Asal

Pizza pan pertama kali dimasak di Chicago; itu ditemukan di sana. Pizza yang dilempar dengan tangan di sisi lain dapat dilacak sampai ke Italia.

7. Taburan

Karena ketebalannya, wajan pizza dapat menampung lebih banyak topping daripada pizza yang dilempar dengan tangan.

Hand Tossed vs. Pan: Chart Perbandingan

Ringkasan Hand Tossed Vs. Panci

• Pada dasarnya, pizza disiapkan menggunakan dua metode: dilempar dengan tangan dan wajan. Kedua tangan dilemparkan dan pizza pan menggunakan adonan standar yang terdiri dari tepung, ragi dan garam.
• Topping ditambahkan ke kedua tangan dilemparkan dan loyang pizza. Topping ini termasuk: daging, sayuran, bumbu, rempah, keju, dan mozzarella. Namun, topping ini dapat bervariasi sesuai dengan negara atau wilayah.
• Catatan, topping dapat diiris tipis untuk memastikan bahwa panasnya masuk. Atau Anda tidak akan memasak topping. Dan, topping dengan potongan besar seperti sosis atau paprika dapat dimasak sebelum diletakkan di atas pizza.
• Seperti yang telah kita lihat mereka berdua melemparkan tangan dan pizza pan memiliki kerak yang berbeda. Jadi, kerak tebal dan tipis sebagian besar adalah masalah preferensi.
• Namun, Anda mungkin ingin memilih yang dilempar dengan tangan. Panci ini dikembalikan ke oven setelah ditambahkan topping. Oleh karena itu, dimasak dua kali. Plus, wajan pizza akan membutuhkan lebih banyak minyak untuk pizza penggemar untuk membuatnya renyah.
• Tapi, ingat pizza yang dilempar dengan keras akan mengharuskan Anda untuk melemparkan adonan. Dan, untuk melempar Anda harus terbiasa dengan teknik melempar.