Perbedaan Antara Anggur dan Cuka

Anggur vs Cuka

Anggur dan cuka adalah dua cairan yang sangat berbeda yang mengalami fermentasi. Anggur adalah minuman beralkohol yang dibuat untuk minum sementara cuka seringkali merupakan bumbu yang tidak dimaksudkan untuk minum segera tetapi sebagai tambahan untuk salad, saus dan persiapan makanan tertentu.

Cuka bersifat asam secara alami yang dimanfaatkan dari fermentasi etanol. Bahan utama yang dihasilkan dari proses ini disebut asam etanoat atau lebih dikenal sebagai asam asetat. Untuk cuka meja yang sangat umum, kandungan asam biasanya berkisar antara 4 hingga 8 persen per satuan volume meskipun mungkin ada beberapa variasi yang lebih kuat terutama cuka yang digunakan untuk pengawetan..

Kebingungan muncul karena cuka dapat diperoleh dari minuman beralkohol lain seperti anggur, jus buah (fermentasi) dan bir. Oleh karena itu, ada istilah seperti cuka anggur yang sangat umum di seluruh Eropa Tengah. Karena banyaknya kemungkinan pada sumber asam etanoat aktual untuk cuka, sekarang ada banyak variasi cuka. Yang paling umum adalah: malt, anggur, buah, beras, kelapa, tebu, kismis dan cuka bir.

Trik lain adalah bahwa beberapa negara memperlakukan variasi cuka mereka sendiri sebagai kelas anggur yang terpisah. Misalnya, di Filipina mereka memiliki apa yang disebut cuka kelapa yang dikenal sebagai 'tuba' yang dapat digunakan sebagai cuka atau sebagai minuman beralkohol yang berdiri sendiri. Difermentasi dari getah pohon palem, minuman ini bisa menjadi cuka setelah proses fermentasi diperpanjang. Ini mungkin salah satu alasan mengapa definisi istilah cuka dan anggur menipis.

Dalam hal penggunaannya yang sebenarnya, cuka digunakan dalam banyak persiapan makanan seperti dalam vinaigrettes, chutneys, dan bumbu-bumbu. Tetapi paling sering, cuka digunakan baik sebagai bumbu atau sebagai saus tersendiri.

Sebaliknya, sebagian besar anggur dimanfaatkan dari jus anggur yang difermentasi. Proses fermentasi dimulai oleh ragi. Berbagai varietas anggur dan beragam jenis ragi membuka jalan menuju keanekaragaman anggur yang tersedia saat ini. Berkenaan dengan sejarah, anggur lebih tua karena mereka telah diidentifikasi sekitar 6.000 SM sementara cuka muncul beberapa milenium kemudian sekitar 3.000 SM. Terutama di Eropa, anggur dipandang sebagai tambahan yang perlu untuk hidangan daging, kue, dan bahkan beberapa makanan penutup.

1. Meskipun mungkin, minum cuka murni lebih jarang daripada minum anggur.

2. Anggur sering diperlakukan sebagai minuman beralkohol sosial sementara cuka adalah komponen untuk saus atau digunakan sebagai bumbu yang tersedia.

3. Anggur adalah produk alkohol yang lebih tua dibandingkan dengan cuka.