Perbedaan Antara Putih dan Oranye Keju Amerika

Keju Amerika Putih vs Jeruk

Keju Amerika muncul ketika koloni Inggris datang ke Amerika dengan pengetahuan mereka dalam membuat keju cheddar. Meskipun sebagian besar konsumen keju di negara lain menganggap keju Amerika memiliki kualitas lebih rendah, itu lebih murah daripada jenis lainnya sehingga menjadi sangat populer.

Keju Amerika dibuat bukan melalui proses pembuatan keju tradisional untuk memisahkan dadih dari whey dan mengemas dadih menjadi blok tetapi melalui pengolahan dengan pengemulsi, garam, atau senyawa kimia lainnya, dan pewarnaan. Inilah alasan mengapa keju Amerika diberi label sebagai 'keju olahan'.

Awalnya dibuat dengan memadukan berbagai jenis keju bersama-sama seperti keju Colby dan keju Cheddar. Hari ini dibuat dengan mencampur susu, lemak susu, konsentrat protein susu, whey, konsentrat protein whey, dan garam.

Itu tidak bergantung pada penggunaan enzim atau bakteri untuk memberikan rasa yang berbeda tetapi pada aditif yang memberikan teksturnya. Ini menempel dengan baik dan mudah meleleh terutama saat dipanaskan yang sempurna untuk makaroni dan keju, burger, dan sandwich.

Keju Amerika memiliki banyak varietas tergantung pada persentase jumlah keju yang digunakan dalam kombinasi dengan aditif yang digunakan untuk emulsifikasi. Itu dapat diproses atau tidak diproses, mewah atau tradisional.

Keju Amerika dan keju olahan Amerika mirip dengan keju non-olahan, sedangkan Makanan Keju Amerika dan Produk Keju Amerika bisa kurang padat dan digunakan sebagai sandwich sandwich seperti Cheez Whiz..

Warna keju Amerika bisa putih, kuning, atau oranye. Keju Amerika berwarna putih dan oranye dibuat dalam proses yang sama kecuali untuk pewarnaan yang ditambahkan ke varietas jeruk.

Mungkin ada sedikit perbedaan dalam rasa dan tekstur antara keduanya karena bumbu annatto yang digunakan untuk warna keju Amerika. Ini mengandung kunyit yang membuatnya berwarna oranye.

Keju Inggris menggunakan jus wortel untuk mewarnai keju oranye mereka. Warna keju juga dapat dipengaruhi oleh jenis rumput yang dikonsumsi oleh sapi dari mana susu telah diambil dan digunakan.

Keju Amerika berwarna putih lebih mahal daripada keju Amerika oranye, meskipun dibuat dan rasanya sama. Mungkin orang berpikir bahwa keju Amerika berwarna putih lebih berkualitas daripada keju Amerika oranye. Atau mungkin perbedaannya hanya pada strategi pemasaran produsen keju Amerika.

Apa pun alasan perbedaan harga, apakah putih, kuning, atau oranye; Keju Amerika adalah salah satu produk keju terlaris di dunia. Tidak terbayangkan memiliki burger atau sandwich keju panggang dengan keju selain keju Amerika putih atau oranye.

Ringkasan:

1. Perbedaan yang paling berbeda antara keju Amerika putih dan keju Amerika oranye adalah warna yang telah ditambahkan ke varietas oranye.
2. Mereka mungkin juga memiliki sedikit perbedaan dalam teksturnya.
3. Selera mereka juga sedikit berbeda karena annatto yang telah ditambahkan ke varietas oranye untuk pewarnaan.
4. Keju Amerika putih lebih mahal dari keju Amerika oranye.