Perbedaan Antara Pure Tomat dan Pasta Tomat

Pure tomat dan pasta tomat berbagi bahan yang sama dan awal yang sama untuk nama mereka dan itu adalah tomat. Ini segera menempatkan mereka di braket yang sama dari bahan kuliner. Namun, mereka adalah dua produk yang berbeda karena metode memasak dan persiapan. Tomat disiapkan secara berbeda untuk menghasilkan pure tomat atau pasta tomat. Kedua produk dapat berdiri berdampingan dalam berbagi bahan tomat yang sama secara identik. Haluskan tomat dapat dibuat dari pasta tomat, jika Anda kehabisan bahan yang dihaluskan. Pasta tomat dengan senang hati bercampur menjadi pure, tetapi pure tidak bercampur menjadi pasta. Konsistensi pasta yang lebih padat, karena proses memasaknya yang lebih lama dan aksi pengayakan yang bagus, menjadikannya produk yang lebih pekat dan lebih pekat. Tes sebenarnya dari konsistensi pasta adalah kenyataan bahwa itu mempertahankan bentuknya ketika dijatuhkan di atas piring. Haluskan tomat, sebagai produk yang lebih cair, tidak tetap di satu tempat karena lebih cair dan mengalir di atas piring. Haluskan tomat dan pasta tomat merupakan bahan penting untuk banyak hidangan lezat dan sering dikaitkan dengan masakan Italia. Sulit membayangkan pizza tanpa basis tomat. Ini tersebar di atas pizza untuk pizza marguerite dasar sebelum topping ditambahkan.

Apa itu Tomat Pure??

Haluskan tomat adalah cairan hasil memasak tomat ringan dan kemudian melikuidasi tomat untuk membuat jus tomat atau haluskan. Pips dihilangkan, dan rasa tomat segar segar dibiarkan dalam konsistensi yang lebih tipis, tetapi lezat. Tomat pure tidak terkonsentrasi seperti pasta tomat dan bertindak sebagai penambah hebat untuk berbagai hidangan yang membutuhkan rasa berbasis tomat. Tomat pure dapat memiliki bumbu dan rasa lain yang ditambahkan untuk membuat variasi untuk semur dan hidangan lainnya. Tomat pure adalah bahan mudah dicairkan yang tidak memerlukan terlalu banyak memasak dan dapat dibuat dalam waktu yang relatif singkat.

Tomat Puree digunakan untuk ...

• Menambahkan rasa pada hidangan yang membutuhkan basis tomat dan cairan ekstra karena pure lebih cair daripada pasta.
• Bertindak sebagai pembawa rempah dan rasa, pure tomat digunakan untuk menambah banyak hidangan gurih terutama rebusan, sup dan casserole dan makanan khusus tertentu.
• Melikuidasi tomat adalah alasan untuk membuat pure tomat dan membuatnya tersedia untuk menambah volume dan rasa pada hidangan gurih apa pun.

Apa itu Pasta Tomat?

Pasta Tomat juga merupakan bahan yang digunakan untuk memasak dan dibuat dari tomat. Pasta tomat membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Itu dimasak beberapa kali untuk mencapai konsistensi pasta dan saus yang lebih tebal yang memberinya nama pasta tomat. Pips dihapus selama proses. Tidak ada tambahan dan rasa unik pasta dibuat murni dari kekuatan rasa dan intensitas tomat. Hasilnya adalah pasta dengan ketebalan yang tidak menyebar jika pasta dijatuhkan di piring. Pasta tomat tidak tersebar di atas piring karena memiliki konsistensi yang kuat. Ini membuat pasta tomat menjadi pilihan yang lebih baik untuk menyebarkan rasa daripada pure.

Pasta Tomat digunakan untuk ...

• Menambahkan bumbu tomat ke hidangan gurih.
• Membawa intensitas tomat untuk disebarkan di atas pizza atau kue tar sebagai dasar atau untuk menambahkan elemen tomat dari rebusan. Ini adalah bahan tomat murni tanpa aditif dan pips dikeluarkan.
• Pasta tomat dapat dipermudah untuk membuat pure tomat. 1/3 cangkir pasta dan 2/3 gelas air akan tercampur hingga secangkir pure tomat. 

Perbedaan Antara Pure Tomat dan Pasta Tomat

1. Konsistensi

Pasta tomat adalah konsentrat tomat yang lebih tebal. Tomat dikurangi melalui proses memasak lambat dan pips dihapus. Tomat pure adalah tomat cair yang telah dimasak sedikit dan kemudian tomat direduksi menjadi cairan tomat yang siap digunakan untuk menambah rasa dan bumbu jika perlu. Dua perasa berbahan dasar tomat sangat berbeda dalam konsistensinya. Versi pure tidak mudah disebarkan karena lebih cair dan pasta tomat menambah rasa pada makanan yang ditambahkan, karena kekuatannya yang terkonsentrasi. Tomat prem atau Roma adalah varietas tomat terbaik yang digunakan untuk membuat pure tomat atau pasta tomat.

2. Metode Memasak

Pasta tomat dimasak perlahan untuk waktu yang lebih lama daripada pure tomat. Pips dihilangkan, dan pasta terus dimasak sampai konsistensi yang lebih tebal tercapai. Pasta yang dimasak perlahan dengan cara ini memiliki kekuatan rasa yang lebih tinggi daripada puree. Haluskan tomat sedikit dimasak untuk waktu yang lebih singkat dan pips dihapus. Ini tetap menjadi versi yang lebih cair dari pasta tomat dan jika perlu pasta tomat dapat dibuat menjadi pure dengan menambahkan air ke bahan dasar pasta tomat untuk mendapatkan pure.

3. Rasa

Pasta tomat dan pure tomat keduanya memiliki rasa tomat, tetapi pasta tetap memiliki rasa yang lebih kuat dan tidak memiliki rasa atau bumbu lain yang ditambahkan ke tomat. Kandungan padatan tomat alami (NTSS) dari kedua bahan tersebut berbeda. Haluskan memiliki 8-23% NTSS sementara pasta tomat memiliki 24% NTSS dan ini membuat pasta tomat lebih konsisten kuat dalam rasa tomatnya. Haluskan tomat dapat bervariasi dalam intensitas volume NTSS tergantung pada seberapa banyak cairan dalam tomat yang dihaluskan akhir, setelah mereka dilikuidasi.

4. Pembekuan dan Penyimpanan

Ada kemungkinan nyata bahwa jumlah pasta dalam kaleng lebih dari jumlah yang dibutuhkan. Koki papan atas merekomendasikan membekukan ekstra untuk digunakan lain kali. Metode freezer untuk pasta tomat adalah menyendok gumpalan pasta ke loyang dan membekukannya. Ketika gumpalan beku mereka dengan mudah disimpan dalam wadah plastik dan satu atau dua gumpalan dikeluarkan dari tas freezer untuk digunakan untuk menambahkan rasa tomat ke makanan. Haluskan dapat dibekukan secara berbeda karena konsistensi haluskan. Koki merekomendasikan untuk menyimpan pure di kantong plastik kunci zip dan membekukan pure di kantong. Kantung yang menampung 8 oz atau 15 oz adalah ukuran yang baik, dan jumlah ini sesuai dengan jumlah paling banyak yang diperlukan dalam resep. Dengan cara ini kedua produk dapat disimpan dan digunakan dari freezer untuk kenyamanan.

Haluskan Tomat versus Pasta Tomat: Bagan Perbandingan

Ringkasan Haluskan Tomat Vs. Pasta tomat

• Sangat mudah untuk melihat perbedaan antara kedua produk ini karena konsistensi dan intensitas rasa mereka. Pasta memiliki rasa yang lebih kuat dan konsistensi yang lebih tebal.
• Meskipun kedua produk tersebut berasal dari tomat, jumlah rasa tomat berbeda karena proses memasak yang mengurangi pasta menjadi rasa yang lebih kental. Ini adalah pemasakan yang lambat dan pengurangan cairan yang meningkatkan rasa tomat dalam produk pasta tomat.
• Pasta tomat dapat dipermudah untuk membuat pure tomat, tetapi pure tomat tidak dapat dibuat menjadi pasta tomat karena diperlukan konsistensi.
• Tomat pure adalah media yang baik untuk menambahkan bumbu dan perasa untuk meningkatkan hidangan yang sedang disiapkan. Pasta tomat memiliki rasa tomat yang intens dan aditif tidak dianjurkan. Pasta tomat berdiri sendiri dalam hal peningkatan rasa.
• Pure tomat dan pasta tomat keduanya memiliki tempat di dapur dan dapat dikalengkan untuk mempertahankan rasa mereka. Setelah dibuka, isinya dapat dibekukan hingga enam bulan, membuat pasta ekstra atau bubur dapat digunakan setelah membuka kaleng.
• Proses panjang mengurangi tomat menjadi pasta membuat aspek bahan ini cenderung menjadi sesuatu yang harus dilakukan di dapur sehari-hari. Haluskan adalah prosedur likuidasi yang cepat dan sederhana dan lebih mudah dikelola oleh rata-rata orang yang memasak di rumah. Pasta tomat lebih mungkin dibeli dari supermarket yang siap digunakan bila perlu.