Perbedaan Antara Stout dan Porter

Stout vs Porter

Di hampir semua bagian dunia, bir dikonsumsi. Diyakini telah dikonsumsi sejak 9500 SM. Di samping air dan teh, itu adalah salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh orang-orang dari berbagai usia.

Ada dua jenis bir: bir dan bir. Mereka berbeda dalam suhu di mana mereka diseduh. Lager, seperti bir ringan dan pucat, diseduh pada suhu dingin sedangkan bir, seperti porter dan gemuk, diseduh pada suhu hangat..

Porter adalah bir yang berwarna gelap dan terbuat dari malt hitam yang diseduh. Ini dikembangkan pada awal abad ke-18 di London dan mendapatkan namanya dari pengangkut jalan dan sungai London yang disukai. Itu adalah bir pertama yang berusia di tempat pembuatan bir tidak seperti bir lain yang berusia di pub atau oleh dealer.

Itu dibuat dengan mencampurkan porter tua dengan porter segar atau ringan yang lebih hemat waktu dan biaya daripada menggunakan porter tua saja. Seiring berlalunya tahun, popularitas bir kental memudar, dan porter menjadi lebih ringan dengan gravitasi yang lebih sedikit (OG).

Saat ini ada beberapa jenis porter yang dibuat di berbagai belahan dunia. Ada coklat, vanila, madu, dan kuli bourbon. Irlandia adalah yang pertama membuat porter sendiri dan karena diekspor ke negara lain seperti Rusia dan Finlandia, mereka juga mengembangkan varietas porter mereka sendiri.

Bir gelap yang terbuat dari malt atau barley panggang, hop, air, dan ragi dikaitkan dengan porter; ini disebut kekar. Ini digunakan untuk merujuk pada porter terkuat yang memiliki rasa manis dan menggunakan persentase hop yang lebih tinggi daripada porter jenis lain..

Kata "gemuk" berasal dari kata Prancis kuno "estout" yang berarti "bangga dan kuat." Ini pertama kali digunakan untuk merujuk pada bir hitam yang kuat di tahun 1670-an. Itu kemudian digunakan untuk merujuk pada bir yang memiliki rasa kuat tetapi lebih terkait dengan porter rasa kuat dan sekarang digunakan secara sinonim dengannya.

Ada beberapa jenis kekar; kekar kering atau Irlandia (sangat gelap dan kaya), kekar Imperial (awalnya diekspor ke Catherine II dari pengadilan Rusia), kekar susu (mengandung laktosa yang manis), kekar gandum (30 persen gandum), kekar coklat (memiliki rasa cokelat hitam ), stout kopi (memiliki rasa kopi pahit), dan stout tiram (dibuat dengan menempatkan tiram di dalam tong).

Ringkasan:

1. Porter adalah bir berwarna gelap yang terbuat dari malt gelap, sedangkan bir stout juga merupakan bir berwarna gelap yang terbuat dari gandum atau malt panggang, hop, air, dan ragi dengan rasa yang kuat..
2. Porter adalah bir pertama yang berusia di tempat pembuatan bir sedangkan stout adalah jenis porter.
3. Meskipun gemuk dikaitkan dengan porter, itu juga digunakan untuk merujuk pada semua jenis bir yang memiliki rasa yang kuat.
4. Ada beberapa jenis porter seperti porter Baltik, porter Irlandia, porter Pennsylvania, dan porter kuat sementara ada juga beberapa varietas stout seperti stout manis, stout Imperial, dan stout kering.