Perbedaan Antara Protein Kedelai dan Whey

Kedelai vs Whey Protein

Topik yang berpusat pada pentingnya biologis whey dan protein kedelai masih, hingga hari ini, sangat kontroversial dan sangat bisa diperdebatkan. Beberapa ahli gizi mungkin mengatakan bahwa protein kedelai memiliki kelebihan pada whey, tetapi ilmuwan lain berpikir sebaliknya dan mengklaim bahwa whey protein adalah jenis protein yang lebih kuat bagi mereka yang berencana untuk menurunkan berat badan dan menambah massa (pembentukan tubuh). Anehnya, semua klaim ini benar!

Perbedaan yang paling jelas antara keduanya adalah sumbernya. Protein kedelai adalah protein nabati yang diekstrak dari kedelai sedangkan protein whey diambil dari susu sapi. Ini adalah salah satu alasan mengapa vegetarian tidak akan berpikir dua kali untuk memilih kedelai daripada protein whey karena mereka tidak toleran terhadap produk susu.

Salah satu subjek paling kontroversial di bawah protein kedelai adalah keberadaan fitoestrogen. Protein kedelai memiliki zat-zat ini yang dikatakan bertentangan dengan pembentukan tubuh alami karena estrogen dikenal sebagai penghambat pertumbuhan otot. Tetapi seperti yang disebutkan, beberapa ahli mengatakan bahwa kedelai memiliki beberapa manfaat kesehatan tambahan yang meliputi pengurangan kadar kolesterol darah, kanker tertentu, dan penyakit kardiovaskular. Ini juga memiliki efek potensiasi yang mempercepat nilai gizi makanan yang Anda makan. Faktanya, kedelai memiliki lebih banyak asam amino non-esensial daripada whey khususnya arginin dan glutamin.

Untuk penggemar kedelai, Anda bisa mengonsumsi produk-produk seperti tahu, susu kedelai, kue yang menggunakan tepung kedelai, burger kedelai, keju kedelai, dan yogurt yang diperkaya kedelai. Atau, bubuk kedelai dapat dengan mudah digunakan sebagai tambahan untuk hidangan seperti sup sehingga manfaat kesehatannya dapat digunakan.

Di sisi lain, protein whey lebih bermanfaat bagi mereka yang berencana untuk menurunkan berat badan atau menambah massa otot karena membuat Anda merasa kenyang lebih lama (setelah makan), membantu membangun otot lebih cepat, dan membantu mengurangi lemak tubuh secara lebih efektif..

Dengan analisis ilmiah yang cermat, protein whey memiliki ini untuk melawan kedelai karena lebih tinggi dalam: nilai biologis, (104 vs 74), pemanfaatan protein bersih (90 vs 60), skor asam amino (1,15 vs 1), amino esensial jumlah asam (480 per 1 gram protein vs 378 per 1 gram protein) dan kecernaan protein (99% vs 95%). Selain itu, protein whey dipecah dan digunakan oleh tubuh pada tingkat yang jauh lebih cepat daripada kedelai (dimetabolisme lebih cepat). Karena semua hal baik tentang protein whey ini, tidak diragukan lagi harganya lebih mahal daripada kedelai.

Ringkasan:

1. Protein kedelai berasal dari sumber nabati sedangkan protein whey berasal dari sumber hewani.
2. Protein kedelai atau susunya dikonsumsi oleh mereka yang tidak toleran laktosa.
3. Mengapa protein dimetabolisme dan digunakan lebih cepat oleh tubuh dibandingkan dengan kedelai.
4. Mengapa protein memiliki kandungan asam amino esensial yang lebih tinggi sedangkan protein kedelai memiliki kandungan arginin dan glutamin yang lebih tinggi (asam amino non-esensial).
5. Mengapa protein lebih mahal dari protein kedelai?.