Perbedaan antara quiche dan frittata

Quiche dan frittata adalah dua kata yang biasanya terdengar di dapur atau di meja makan. Beberapa dari Anda mungkin bahkan melihat kata-kata ini di menu restoran. Mereka sebenarnya adalah dua hidangan yang kurang lebih sama dengan beberapa perbedaan. Banyak orang menganggap mereka sama tetapi jika Anda cukup tahu tentang apa yang Anda makan, Anda akan segera bisa menunjukkan perbedaannya! Quiche dan frittata keduanya adalah hidangan telur, yaitu mengandung telur. Rasa semakin ditingkatkan dengan penambahan daging, unggas, keju, sayuran dll. Biasanya hanya beberapa hal ini ditambahkan tetapi yang bervariasi di berbagai tempat dan budaya; beberapa orang menambahkan hal-hal lain juga. Di masa lalu, keduanya biasanya dianggap sebagai hidangan sarapan dengan tren normal hanya makan pagi saja. Ini disebabkan oleh adanya telur yang biasanya dikaitkan dengan sarapan. Namun, dengan tambahan lebih lanjut dari bahan-bahan baru untuk hidangan ini dan nilai gizi telur menjadi dikenal luas, quiche dan frittata tidak lagi terbatas pada meja sarapan. Mereka mudah untuk membuat hidangan yang biasanya dapat dibuat dengan bahan-bahan yang disebutkan di atas yang tersedia. Namun, keduanya memang berbeda dalam beberapa aspek yang sekarang akan kita diskusikan.

Jika basis puding digunakan dan bahan ditambahkan ke dalamnya maka apa yang sedang disiapkan adalah quiche. Perhatikan bahwa dasar custard adalah kombinasi telur dan krim (banyak!). Ini bertanggung jawab untuk menambah rasa dan berkontribusi untuk konsistensi krim yang menyenangkan ketika dipanggang. Jika seseorang perlu mengurangi kandungan lemak maka setengah krim bisa diganti dengan susu. Apa yang membuat quiche berbeda dari frittata adalah kenyataan bahwa ia biasanya memiliki kerak meskipun tidak selalu demikian.

Frittata di sisi lain tidak memiliki kerak. Telurnya ditagih top. Kandungan susu lebih rendah dan mungkin tidak ada susu sama sekali. Demikian pula, ada sedikit, jika ada krim, dibandingkan dengan quiche. Cara paling umum untuk membuat frittata adalah memasaknya terlebih dahulu di atas kompor, dan kemudian menghabiskannya di bawah broiler.

Untuk membedakan keduanya lebih jauh, quiche dapat digambarkan sebagai kue tar terbuka yang diisi dengan campuran telur (dalam bentuk adonan), potongan daging asap dan crème fraiche. Biasanya disajikan sangat panas dan sebagai hidangan pertama. Frittata, di sisi lain, lebih seperti telur dadar, tetapi itu terlintas di bawah panggangan di bagian akhir untuk menyelesaikan memasak. Ada berbagai jenis frittatas; frittata Italia bervariasi dari yang tipis dan panekuk seperti menjadi tebal dengan kerak (biasanya emas) dan pusat krim. Frittatas ini dapat diisi dengan daging, makanan laut, sayuran atau keju dan dapat dimakan hangat atau dingin.

Piring sangat mirip dengan cara mereka dibuat dan bisa dibilang memiliki kesamaan dalam rasa mereka juga tetapi mereka berbeda dalam hal di mana mereka berasal. Quiche adalah hidangan gurih yang berasal dari Prancis, di wilayah Alsace Lorraine. Frittata, sebaliknya, berasal dari Italia dan merupakan bagian dari masakan terkenal yang ditawarkan Italia.

Baik frittata dan quiche biasanya berbentuk pie tetapi sekali lagi, ini tidak selalu benar karena bervariasi dari satu budaya ke budaya lain dan berbagai koki memiliki cara mereka sendiri dalam menyiapkan makanan. Perbedaannya berkaitan dengan bahan dan metode memasak. Quiche sepenuhnya dimasak dalam oven sedangkan frittata awalnya dimasak di atas kompor dan kemudian dipindahkan ke oven di mana itu selanjutnya dimasak sampai siap.

Ringkasan perbedaan dinyatakan dalam poin

1. Quiche-biasanya memiliki kerak, frittata tidak memiliki kerak
2. Quiche- dibuat di atas dasar puding; alas terbuat dari telur dan krim; susu dapat dicampur dengan krim untuk mengurangi kadar lemak; frittatas juga memiliki telur tetapi sedikit atau tanpa krim, sedikit atau tanpa susu
3. Tempat asal; quiche-Prancis; frittata- Italia
4. Berbagai metode memasak; quiche - sepenuhnya dimasak dalam oven; frittata- awalnya dimasak di atas kompor dan kemudian dipindahkan ke oven di mana lebih lanjut dimasak sampai siap