Perbedaan Antara Port dan Sherry

Port vs Sherry

Perbedaan antara port dan sherry banyak berkaitan dengan asal-usul mereka. Secara sederhana, dapat dikatakan bahwa asal-usul mereka menciptakan semua perbedaan. Wilayah selatan Spanyol menghasilkan sherry, sementara pelabuhan diperkenalkan dari Portugal.

Negara-negara lain sekarang membuat anggur porta, tetapi para pecinta anggur menganggap porta asli dibuat di Portugal. Kalau tidak, itu hanya anggur yang kaya dan diperkaya. Pelabuhan dapat diproduksi dari sebanyak delapan puluh jenis anggur, tetapi pada akhirnya, hanya ada lima yang benar-benar dianggap sebagai jantung pelabuhan.

Sherry hanya dianggap sherry jika itu berasal dari daerah terpilih di Spanyol, meskipun ada sherry California. Hanya ada tiga varietas anggur yang disetujui untuk pembuatan sherry tradisional.

Selama proses fermentasi, anggur port tidak diizinkan untuk menyelesaikan transisinya menjadi alkohol. Inilah sebabnya mengapa ini adalah anggur yang rasanya lebih manis, karena ada beberapa gula yang belum beralih. Sherry diambil sepanjang jalan melalui proses fermentasi.

Sherry memiliki proses yang sangat unik dimana ia berusia. Dikenal sebagai sistem Solera, yang merupakan sistem pelapisan yang sangat kompleks dan halus yang mengekstraksi anggur dari lapisan tertua, menciptakan aroma dan rasa yang sangat unik dan kuat, tetapi menyenangkan.

Sementara masing-masing adalah anggur yang difortifikasi, ada perbedaan rasa yang cukup terlihat. Port cenderung lebih manis, dan sebenarnya bisa dicampur menjadi anggur yang manis, hampir seperti sirup. Sherry lebih berani, dan tidak mempertahankan kepedihan yang sama dengan yang cenderung disukai oleh peminum di pelabuhan.

Sebagian besar anggur port dijual di seluruh dunia sebagai anggur non-vintage. Ini tidak berarti bahwa mereka kurang dalam rasa, atau belum melalui proses yang diatur. Pelabuhan vintage hanya didedikasikan untuk tahun-tahun panen tertentu yang telah menghasilkan semacam panen luar biasa fantastis. Ini menjaga integritas anggur port vintage.

Ringkasan:

1. Sherry berasal dari daerah selatan Spanyol.

2. Port hanya berasal dari Portugal.

3. Pelabuhan dibuat dari salah satu dari delapan puluh varietas anggur.

4. Sherry terbuat dari hanya tiga varietas anggur.

5. Fermentasi port terganggu untuk mempertahankan gula dan rasa manis.

6. Sherry melanjutkan proses fermentasi hingga akhir.

7. Proses penuaan untuk Sherry sangat spesifik dan kompleks.

8. Port adalah anggur yang lebih manis.

9. Anggur port dijual secara terbatas, seperti campuran vintage.