Perbedaan Antara Bawang dan Bawang Merah

Bawang vs Bawang Merah

Bawang dan bawang merah memiliki klasifikasi ilmiah yang sama. Mereka pada dasarnya juga memiliki kegunaan yang sama dalam persiapan makanan. Mereka berdua dibudidayakan dan meskipun umbi mereka tumbuh di bawah tanah, mereka tidak dianggap sebagai umbi.

Mereka telah digunakan selama berabad-abad untuk membumbui makanan. Mereka dapat dimakan mentah, diasamkan, bubuk, dikeringkan, atau dimasak dan dikaramelisasi. Makanan tentu terasa lebih enak saat dibumbui dengan bawang. Di mana-mana di dunia, dikonsumsi dalam jumlah besar.

Mereka digunakan sebagai penyajian sampingan untuk toko ikan dan keripik di Inggris dan Australia. Hamburger tidak lengkap tanpa bawang dan mereka berfungsi sebagai basis untuk kari dalam masakan Pakistan, Iran, dan India.

Mereka juga digunakan untuk mengobati kondisi medis tertentu. Mereka mengandung sifat anti-inflamasi, anti-kolesterol, antikanker, dan antioksidan dan dianggap memiliki sifat afrodisiak.

Ada banyak varietas bawang merah, yaitu:
� Bulb bawang, yang digunakan untuk sup kering dan bubuk bawang.
� Bawang pohon, yang menghasilkan umbi di kepala bunga.
� Bawang Welsh, yang juga dikenal sebagai daun bawang atau hijau.
� Bawang kuning, yang ujungnya meruncing dan kulitnya cokelat.
� Bawang manis, yang memiliki ujung yang lebih rata.
� Leek, yang memiliki silinder panjang selubung daun bundel yang disebut tangkai.
� Bawang pengali, yang menghasilkan banyak tunas.

Bawang merah adalah bawang pengganda. Ia juga dikenal sebagai daun bawang atau eschalot dan merupakan tanaman asli dari Asia Tengah dan Barat Daya. Sementara sebagian besar bawang bombai hanya memiliki satu bohlam, bawang merah, seperti bawang putih yang tumbuh dalam kelompok umbi. Mereka memiliki tekstur tegas, manis, aromatik, dan rasa pedas.

Bawang kecil, sedangkan sebagian besar bawang memiliki ukuran lebih besar. Bawang biasanya ditanam dari biji atau umbi kecil dari musim sebelumnya tetapi bawang merah dapat tumbuh dari umbi tunggal yang tumbuh menjadi kelompok. Mereka ditanam pada hari terpendek tahun ini.

Semua varietas bawang bombai memiliki fenol dan flavonoid, yang dikenal sebagai vitamin P dan sitrin, yang memiliki sifat anti-inflamasi, anti-mikroba, anti-kanker, dan anti-alergi. Bawang merah mengandung lebih banyak senyawa ini daripada varietas bawang lainnya.

Mengkonsumsi banyak bawang sangat bermanfaat bagi wanita karena bawang membantu menghancurkan osteoklas, sel tulang yang memecah tulang dan menyebabkan osteoporosis. Mereka digunakan untuk menyembuhkan lepuh, bisul, bahkan sakit tenggorokan.

Ringkasan

1. Bawang adalah rempah-rempah yang tumbuh dari umbi sedangkan bawang merah adalah berbagai bawang.
2. Sebagian besar bawang tumbuh menjadi satu bohlam sementara bawang merah tumbuh menjadi beberapa bohlam dari satu bohlam.
3. Sebagian besar varietas bawang merah lainnya menghasilkan umbi besar sementara bawang merah menghasilkan umbi kecil dalam kelompok.
4. Semua bawang mengandung fenol dan flavonoid yang memiliki sifat anti-inflamasi, anti-kanker, anti-mikroba, dan anti-alergi tetapi bawang merah mengandung lebih banyak senyawa ini daripada varietas bawang lainnya.
5. Sebagian besar bawang bombay berbau aromatik dan memiliki rasa pedas tetapi bawang merah lebih manis, lebih aromatik, dan memiliki tekstur lebih kencang..
6. Bawang merah juga lebih mahal daripada varietas bawang lainnya.
7. Bawang digunakan di sebagian besar masakan, tetapi koki lebih suka bawang merah daripada jenis bawang lainnya karena rasanya yang lebih lembut, lebih kaya, dan lebih kompleks..