Perbedaan Antara Minyak Zaitun dan Minyak Nabati

Minyak Zaitun vs Minyak Sayur

Komponen lemak dalam makanan sehari-hari kita penting untuk diet yang stabil. Menurut FDA, setiap manusia harus mengonsumsi tiga puluh persen dari porsi lemak yang disarankan dalam makanan sehari-hari mereka. Minyak berubah karakter ketika mereka berada pada suhu tinggi. Minyak nabati dapat mempertahankan suhu memasak yang tinggi, sementara minyak lainnya, seperti minyak zaitun dan minyak almond baik untuk memasak pada suhu sedang. Minyak zaitun dan minyak nabati mengandung lemak tak jenuh tunggal, yang membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Keajaiban Minyak Sayur

Minyak nabati diekstraksi dari tanaman menggunakan metode industri dan proses pelarut untuk mengekstraksi minyak. Sebagian besar ekstrak minyak nabati sehat untuk dikonsumsi, terutama bagi orang yang menderita diabetes, dan yang memiliki masalah tekanan darah. Minyak nabati kaya akan asam lemak omega 6, bahan paling penting untuk hidup sehat. Meskipun sayuran dianggap sehat, mereka memiliki komponen lain, seperti tengik. Minyak dengan sifat tengik cenderung kehilangan aspek bergizi, dan kurang berguna untuk memasak. Minyak sayur dapat mempertahankan suhu tinggi, sementara memasak dengan minyak seperti anggur dan kanola paling baik digunakan untuk membakar dan menggoreng wajan. Beberapa jenis minyak lainnya baik untuk menyiapkan makanan seperti popcorn dan mayones, hanya untuk menambah rasa. Minyak nabati terlihat lebih ringan dan lebih tipis jika dibandingkan dengan beberapa jenis minyak lainnya, dan mereka tidak menambahkan rasa seperti minyak zaitun..

Minyak Zaitun Ajaib

Di sisi lain, minyak zaitun adalah ekstrak dari buah zaitun, dan ditekan secara mekanis. Minyak ini dapat diklasifikasikan sebagai minyak alami dalam bentuk mentah. Minyak ini bisa dimakan, dan memiliki rasa yang khas saat digunakan dalam memasak. Minyak zaitun adalah salah satu minyak alami yang kaya akan anti-oksidan dan lemak tak jenuh tunggal, menjadikannya salah satu minyak paling bergizi untuk memasak. Minyak zaitun harus mencapai tiga ratus tujuh puluh lima derajat F untuk mulai mengeluarkan asap. Asap yang dipancarkan akan lebih sedikit, karena lemak dalam minyak zaitun lebih sedikit, menjadikannya minyak yang cocok untuk semua jenis masakan pada suhu sedang. Mirip dengan minyak nabati, minyak zaitun harus disimpan di tempat yang kedap udara dan gelap, karena cenderung menjadi tengik dan teroksidasi jika terkena.

Ringkasan:

 · Minyak zaitun banyak digunakan, dan itu adalah minyak yang disukai, untuk memasak pada suhu sedang, sedangkan minyak sayur lebih disukai untuk memasak suhu tinggi.

 · Minyak nabati lebih ringan dan lebih tipis, dan panas cepat untuk memasak cepat, sedangkan minyak zaitun membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanaskan, dan yang terbaik digunakan pada panas sedang.

 · Minyak zaitun adalah minyak pilihan untuk orang yang sadar kesehatan.

 · Hanya minyak nabati pilihan yang digunakan dalam memasak, sementara semua jenis minyak zaitun dapat digunakan untuk memasak.