Kacang vs Legum
Kacang-kacangan dan kacang-kacangan adalah bagian dari makanan sehari-hari yang mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sulit untuk membedakan antara kacang dan polong karena mereka identik dalam banyak hal. Baik kacang-kacangan dan polong-polongan datang dengan buah kering di dalam polong tetapi ketika kacang dan polong diperiksa dengan cermat berbeda.
Salah satu perbedaan utama yang dapat dicatat antara kacang-kacangan dan polong-polongan adalah dalam jumlah biji yang ada di dalam cangkang. Kacang biasanya datang dengan satu atau dua biji. Di sisi lain, polong-polongan datang dengan banyak biji.
Sementara legum pecah (meledak sendiri dengan sendirinya), kacang biasanya tidak dan mereka harus retak terbuka. Sementara biji kacang tidak melekat pada dinding polong, biji kacang-kacangan melekat pada dinding cangkang.
Ketika berbicara tentang aspek gizi, kacang-kacangan adalah makanan padat. Legum mengandung sekitar 18 hingga 25 persen protein dan merupakan sumber serat makanan yang baik. Mereka juga rendah kandungan lemaknya. Legum juga kaya akan vitamin B kompleks dan mineral seperti Kalium, Kalsium, dan Magnesium. Mereka juga merupakan sumber fitosterol. Kacang juga memiliki kandungan protein yang hampir sama dengan kacang-kacangan. Kacang-kacangannya tinggi lemak tetapi mengandung lemak jenuh rendah. Kacang-kacangan adalah sumber Kalium, Magnesium, dan tembaga yang baik.
Perbedaan lain yang bisa diperhatikan adalah dalam biaya. Kacang polong sedikit lebih mahal daripada kacang.
Beberapa kacang yang umum termasuk kacang macadamia, kacang brazil, kacang mete, hazel, almond, pecan, pistachio, kacang pinus dan kacang walnut. Kacang polong yang umum termasuk kacang hitam, kacang hitam, kacang garbanzo, kacang navy, kacang pinto, kacang merah dan lentil.
Ringkasan
1. Kacang biasanya dilengkapi dengan satu atau dua biji. Di sisi lain, kacang-kacangan dilengkapi dengan biji mulitple.
2. Sementara biji kacang tidak melekat pada dinding polong, biji kacang-kacangan melekat pada dinding cangkang.
3. Sementara kacang tidak dapat dipisah-pisahkan (harus dipecah terbuka), polong-polongan tidak mekar (meledak sendiri dengan sendirinya). gambar
4. Legum memiliki kandungan lemak rendah. Di sisi lain, kacang tinggi lemak tetapi mengandung lemak jenuh rendah
5. Jika dibandingkan dengan kacang, kacang-kacangan sedikit lebih mahal.