Perbedaan Antara MSG dan Garam

MSG vs Garam

Seperti semua yang ada di planet ini, segala sesuatu memiliki fungsinya sendiri. Beberapa hal terbaik di planet ini yang dapat kita syukuri adalah bumbu dan bumbu makanan. Peningkat makanan ini mengubah hidangan yang tidak bernyawa menjadi makanan mewah. Dengan demikian, kita bisa menikmati makanan kita daripada makan makanan dan hidangan yang hambar.

Kita juga harus berterima kasih kepada umat manusia karena menemukan bumbu makanan ini dan menerapkannya pada setiap makanan yang kita miliki di dapur kita. Salah satunya adalah MSG dan garam. Kedua zat ini banyak digunakan dari negara terkecil hingga ekonomi terbesar. Jadi, sebagian besar orang di planet ini telah mengonsumsi dua zat ini.

MSG, atau juga dikenal sebagai monosodium glutamat atau natrium glutamat, adalah asam amino non-esensial yang merupakan garam natrium asam glutamat. Nama-nama populer MSG adalah Ajinomoto atau vetsin di beberapa negara Asia. Itu ditemukan di Jepang, dan kemudian dipatenkan oleh perusahaan Ajinomoto pada tahun 1909. Garam, di sisi lain, adalah mineral. Tidak seperti MSG, yang terdiri dari natrium dan asam glutamat, garam murni terbuat dari natrium klorida. Garam penting dalam makhluk hidup karena ini adalah salah satu ion utama di dalam tubuh. Garam telah digunakan sejak peradaban paling awal untuk pelestarian dan bumbu makanan.

Mengenai rasa, garam itu asin. Rasa MSG, di sisi lain, tidak asin tetapi itu adalah apa yang Anda sebut "rasa umami." Ini adalah rasa yang meningkatkan selera mereka yang akan menggunakannya. Garam memiliki banyak kegunaan selain sebagai bumbu makanan. Ini bisa digunakan untuk mengawetkan makanan. Ini bisa digunakan sebagai scrub untuk tubuh dan sebagainya dan sebagainya. Garam juga dicampur dengan zat lain, seperti kedelai untuk menghasilkan kecap dan ikan untuk menghasilkan kecap ikan. MSG, di sisi lain, hanya digunakan sebagai bumbu dan tidak dapat digunakan untuk hal-hal lain. Garam lebih murah dibandingkan dengan MSG meskipun MSG juga murah.

Garam dalam jumlah berlebih berbahaya bagi tubuh. The American Heart Association merekomendasikan
1500 mg. natrium per hari. Jumlah garam yang berlebihan dalam tubuh dapat menyebabkan hipertensi dan gagal ginjal. Sejumlah kecil garam dalam tubuh juga menyebabkan efek mematikan pada tubuh. MSG, di sisi lain, aman dikonsumsi sebagaimana dipublikasikan dalam sebuah studi oleh Organisasi Kesehatan Dunia.

MSG dan garam adalah penambah makanan penting. Kita tidak bisa membayangkan bagaimana industri makanan akan berkembang tanpa dua bumbu makanan penting ini.

Ringkasan:

1. Garam hanya natrium klorida, sedangkan MSG terdiri dari natrium dan asam glutamat.
2. Garam memiliki banyak kegunaan meskipun menjadi penambah makanan, tetapi MSG hanya digunakan sebagai penambah makanan.
3. Garam itu asin di alam sementara MSG memiliki "rasa umami."
4. Garam merugikan dalam jumlah besar dan kecil sementara MSG aman untuk digunakan.