Perbedaan Antara Lo Mein dan Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Adalah umum untuk percaya bahwa perbedaan antara lo mein dan chow mein adalah pada jenis, atau tekstur, dari mie yang digunakan. Namun, jenis mie itu sama. Setiap hidangan disiapkan dengan jenis mie telur Cina. Diterjemahkan secara harfiah, definisi lo mein adalah 'mie yang dilemparkan'. Chow mein secara harfiah diterjemahkan sebagai 'mie goreng'.

Mie chow mein digoreng dan diletakkan di satu sisi. Sisa bahan-bahannya mengenai wajan untuk giliran mereka, dan ketika bahan-bahan ini hampir selesai, mie bergabung kembali dengan mereka. Ini memberi chow mein mie untuk kedua kalinya di wajan untuk digoreng. Mie mi setengah matang, hanya sekali, dan biasanya tidak dimasak untuk kedua kalinya.

Saus yang digunakan dalam makanan Cina lebih berlimpah di masakan lo mein. Ini karena mie lo mein menawarkan rasa yang agak hambar, tetapi khas, yang akan membuat semua hidangan lo mein terasa sama. Saus diserap oleh mie setengah matang, sehingga lebih umum untuk menggunakan saus berat dengan hidangan ini.

Karena menggoreng mie chow mein menawarkan rasa yang lebih beraroma, dan karena mie tidak menyerap saus, hidangan chow mein memiliki bantuan saus yang lebih jarang. Saus dari hidangan chow mein cenderung lebih tipis, runnier, dan bahkan berair, sedangkan saus dari masakan lo mein biasanya lebih tebal, dengan bantuan tepung jagung untuk meningkatkan proses.

Menggoreng mie chow mein hingga tekstur renyah adalah resep ala Amerika. Jika Anda memesan chow mein hidangan yang dibuat secara otentik, seperti di Cina, Anda akan disajikan mie goreng yang lebih lembut..

Ada perbedaan rasa antara hidangan lo mein dan chow mein. Tidak ada cara obyektif untuk menentukan hidangan pencicip mana yang lebih baik. Itu pilihan pribadi. Namun, chow mein secara historis lebih populer di Amerika Serikat.

Ringkasan:

 · Lo mein berarti mie yang dilemparkan.

 · Chow mein berarti mie goreng.

 · Chow mein mie dimasak dua kali dalam wajan.

 · Ada lebih banyak saus dalam hidangan lo mein.

 · Saus untuk masakan lo mein lebih tebal.

 · Chow mein mie telah diubah agar sesuai dengan selera Amerika.

 · Chow mein telah menjadi lebih populer selama bertahun-tahun.