Perbedaan Antara Tong dan Ale Tong

Tong vs Cask Ale

Tong dan bir tong adalah dua jenis bir yang berbeda. Bir tong adalah bir tradisional, tanpa filter, dan tidak dipasteurisasi yang disajikan langsung dari tong, dan bir tong disaring, bir dipasteurisasi disajikan dingin dari tong logam.

Tong Ale
Tong bir juga disebut bir tong yang dikondisikan. Ini adalah bir yang tidak dipasteurisasi, tanpa filter yang disajikan dari tong yang sama yang dikondisikan termasuk fermentasi sekunder. "Tong" mengacu pada wadah kayu yang dipegang oleh loop besi. Tong bir tidak mengandung karbon dioksida atau nitrogen apa pun. Itu juga disebut "real ale" yang merupakan istilah yang diciptakan oleh CAMRA pada tahun 1973, Campaign for Real Ale. Bir atau bir asli pada dasarnya terbuat dari bahan-bahan tradisional dan matang dengan fermentasi sekunder. Jika ragi dalam bir masih hidup, terlepas dari kenyataan apakah bir ada di tong atau botol, itu disebut bir asli.

Setelah tong disadap, bir bersentuhan dengan oksigen, dan kehidupan bir menjadi terbatas. Kebanyakan bir memiliki kehidupan tiga hari yang khas. Tong bir disajikan dingin tetapi tidak dingin. Aroma bir tong itu segar, sehat, dan lembut. Aroma bir tong tidak memiliki banyak dampak ketika dipindahkan ke gelas karena tong telah disadap, dan bir telah terkena udara selama beberapa hari. Aromanya lebih terasa di bagian bawah gelas. Rasa pada pengecap rasa lebih terasa karena kurangnya karbonasi. Biasanya rasanya buah pertama, seimbang di tengah, dan pahit pada akhirnya. Juga, bir tong tidak bersoda. Sudah dikondisikan sehingga tidak perlu dibiarkan terbuka untuk sementara waktu untuk menghadirkan rasa terbaiknya.

Tong bir
Tong adalah wadah logam dingin dari stainless steel atau aluminium, dan bir yang disajikan darinya disajikan di bawah tekanan. Tong diperkenalkan pada 1960-an menggantikan tong untuk alasan kualitas dan ekonomi. Itu bisa dibersihkan dengan mudah, dan pemasukan oksigen bisa dikurangi sehingga meningkatkan umur bir dalam tong.

Bir tong disaring, dipasteurisasi, dan dikarbonasi secara buatan. Tren ale bir dimulai karena ketidakpuasan pelanggan terhadap sedimen bir. Bir tong dikeluarkan menggunakan karbon dioksida yang membuatnya bersoda dalam rasa. Beberapa pembuat bir mengeluarkannya dengan nitrogen dan karbon dioksida sehingga kurang terkarbonasi. Itu selalu disajikan dingin dan memiliki lebih banyak aroma daripada bir tong dan bubblier.

Ringkasan:

1.Cask ale juga disebut bir yang dikondisikan tong. Ini adalah bir yang tidak dipasteurisasi, tanpa filter yang disajikan dari tong yang sama yang dikondisikan termasuk fermentasi sekunder; bir tong disaring, dipasteurisasi, dan dikarbonasi secara artifisial sembari disajikan di bawah tekanan dari tong dingin.
2.Cas ale tidak berkarbonasi; bir tong berkarbonasi.
3.Cas ale disajikan dingin; bir tong disajikan dingin.
4.Cask ale memiliki aroma yang lebih sedikit daripada keg ale dan lebih banyak rasa dan tidak ada desis.