Perbedaan Antara Jasmine dan Beras Basmati

Beras 'Jasmine' dan 'Basmati'

Nasi adalah makanan pokok di Asia, Timur Tengah, Amerika Latin, dan Hindia Barat. Ini adalah biji-bijian paling penting yang diproduksi untuk konsumsi manusia. Ini menyediakan karbohidrat yang merupakan sumber energi penting.

Itu bisa dimasak dengan cara direbus atau dikukus, dan juga bisa dibuat menjadi bubur yang merupakan makanan tradisional bagi mereka yang sakit. Bahkan bisa dibuat menjadi mie atau tepung beras yang bisa dibuat menjadi susu beras, sake, dan minuman lainnya.

Beras memiliki banyak varietas dengan koleksi terbesar di International Rice Research Institute (IRRI) di Filipina. Dua varietas padi yang paling banyak digunakan adalah beras Jasmine dan Basmati.

'Nasi melati'

Nasi melati adalah varietas nasi yang memiliki biji-bijian panjang yang rasanya enak. Awalnya berasal dari Thailand dan dikenal sebagai beras harum karena aroma bunga yang khas. Itu dibudidayakan di dataran tinggi Thailand untuk royalti Thailand. Meskipun lengket saat dimasak, ia memiliki kandungan amilopektin yang lebih rendah daripada varietas beras lainnya sehingga lebih lengket dibandingkan dengan kebanyakan dari mereka. Ini digunakan terutama dalam masakan Asia yang menampilkan hidangan dari Cina, Thailand, dan Jepang. Ini memiliki indeks glikemik 109 dan cocok untuk mereka yang membutuhkan pemulihan energi cepat setelah latihan ekstrim dan mereka yang mengalami kadar glukosa darah sangat rendah.

'Beras Basmati'

Beras Basmati adalah varietas beras yang berasal dari India dan Pakistan. Butirnya lebih panjang dari kebanyakan varietas padi lainnya. Saat dimasak, nasi Basmati tidak saling menempel tetapi tetap kering, mengembang, dan mengalir bebas. Ini harum dan memiliki rasa yang lembut. Ini juga dikenal sebagai 'nasi lunak'. Ini dibudidayakan di wilayah Punjab di India, dan datang dalam beberapa varietas. Dua varietas yang paling populer adalah beras Basmati coklat dan putih. Ini memiliki indeks glikemik antara 56 dan 69 yang membuatnya cocok untuk mereka yang menderita diabetes. Ini dianggap sebagai varietas beras paling mahal di dunia. Nasi basmati digunakan dalam masakan tradisional India dan Timur Tengah. Biasanya disajikan dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, sayuran, domba, marsala ayam, dan rempah-rempah.

Ringkasan:
1. Nasi melati memiliki aroma bunga sedangkan nasi Basmati memiliki aroma gila.
2. Nasi melati lengket sedangkan nasi Basmati mengembang.
3. Beras melati memiliki biji-bijian yang lebih pendek sedangkan nasi Basmati memiliki biji yang lebih panjang.
4. Beras melati adalah tanaman asli Thailand sementara beras Basmati adalah tanaman asli India dan Pakistan.
5. Beras melati memiliki indeks glikemik 109 sedangkan beras Basmati memiliki indeks glikemik 56-69.
6. Nasi melati paling cocok untuk hidangan Asia sedangkan nasi Basmati paling cocok untuk hidangan India dan Timur Tengah.
7. Beras melati baik untuk mereka yang membutuhkan energi tiba-tiba sementara nasi Basmati baik untuk mereka yang menderita diabetes.
8. Beras Basmati adalah varietas beras termahal di dunia sedangkan beras Jasmine adalah alternatif yang lebih murah.