Perbedaan Antara Icing dan Frosting

Lapisan Es vs. Frosting

Kebanyakan orang berpikir bahwa frosting dan icing adalah dua istilah berbeda yang digunakan untuk menggambarkan hal yang sama. Di A.S., misalnya, banyak yang menggunakan istilah frosting daripada icing. Namun, di sebagian besar negara Eropa, termasuk Inggris, kata icing lebih disukai. Ini adalah salah satu alasan mengapa ada banyak perdebatan tentang keduanya baik memiliki perbedaan, atau apakah mereka dapat dimanfaatkan secara bergantian. Namun demikian, semakin banyak pakar sepakat bahwa ada beberapa perbedaan penting di antara mereka.

Ini bukan kasus semantik belaka. Lapisan gula memang berbeda dari pembekuan. Untuk satu, itu dikatakan lebih tipis, dan memiliki penampilan yang lebih mengkilap dari yang terakhir. Icing dikatakan istilah yang digunakan dalam arti yang lebih profesional. Ini seperti gula manisan yang dikombinasikan dengan susu.

Frosting lebih merupakan lapisan tebal, biasanya mengembang, seperti buttercream. Karena itu, lebih disukai digunakan untuk menutupi permukaan luar kue. Kebingungan muncul ketika pembekuan diterapkan sedemikian rupa sehingga sengaja dilapisi tipis pada kue. Ini juga menyebar pada kue sebagai topping, atau sebagai lapisan luar keseluruhan yang menyediakan lapisan tambahan untuk kue. Karenanya, frosting dapat dibuat gundukan sebagai lawan icing yang hanya tergelincir, atau lari dari kue secara alami.

Dari segi tekstur, frosting biasanya tetap lunak. Mereka juga jauh lebih berkrim, dan itulah sebabnya orang sering mendapat ide bahwa rasanya lebih enak, kemungkinan besar disebabkan oleh rasa mentega. Lapisan es lebih cair, tetapi setelah menjadi kering, tampak tipis dan keras.

Frosting diterapkan baik dengan menggunakan spatula atau pisau untuk membuat gundukan di atas kue, atau dengan menempatkannya di dalam tas dekorasi dengan outlet kecil di ujung agar frosting untuk menuangkan (pipa) keluar. Yang terakhir adalah apa yang biasanya terlihat dalam mendekorasi cookie. Dalam kasus icing, pendekatan perpipaan adalah satu-satunya metode yang digunakan, karena konsistensi fluida. Terlalu sulit untuk diterapkan dengan menggunakan spatula, karena itu hanya akan lari terlalu mudah.

Singkatnya, jika Anda tidak terlalu khusus dengan definisi kata, masih boleh menggunakan icing atau frosting secara bergantian. Penggunaan kedua istilah ini secara benar tergantung pada di mana Anda berada. tetapi dalam arti yang paling teknis, mereka berbeda karena:

1. Icings lebih runnier dibandingkan dengan frosting.

2. Frosting lebih tebal dari pada icing.

3. Frosting adalah istilah yang lebih umum digunakan di Amerika, sedangkan icing sering digunakan di Eropa untuk hal yang sama persis.