Perbedaan antara Tepung dan Tepung Self-rise

Tepung vs Tepung Self-rise

Ada banyak jenis tepung yang tersedia di pasaran. Masing-masing memiliki tujuan yang berbeda. Menggunakan satu untuk yang lain dapat menghasilkan produk akhir yang belum selesai, mentah, atau benar-benar keras, tidak dapat dimakan. Ini dapat diganti dalam kondisi tertentu hanya dengan menambahkan sedikit atau menghilangkan beberapa hal. Semua tepung memiliki beberapa kandungan protein dan beberapa kandungan karbohidrat. Untuk roti berkerak dan kenyal, dibutuhkan lebih banyak kandungan protein, dan untuk produk yang lebih lunak dan lembut seperti kue dan kue, diperlukan lebih banyak kandungan karbohidrat.

Tepung
Tepung banyak jenis:

Tepung serba guna memiliki kandungan protein yang rata-rata. Ini sangat fleksibel dan dapat digunakan untuk membuat roti serta kue. Ini disebut "tepung serba guna" karena dianggap sebagai multitasker. Paling cocok untuk memanggang pangkalan pizza dan berbagai jenis roti. Orang yang bukan pembuat roti profesional menggunakan tepung untuk memanggang kue juga, yang sedikit lebih sulit daripada kue yang dipanggang oleh tepung kue. Tepung dapat disimpan hingga satu tahun penuh jika disimpan dalam wadah yang kedap udara.
Tepung yang diputihkan dan tepung kue - Kue dan tepung yang diputihkan digunakan untuk membuat kue, yang harus lunak dan lunak. Mereka memiliki kandungan protein yang rendah dan kandungan karbohidrat yang tinggi. Tepung yang diputihkan diklorinasi. Alasan di balik ini adalah untuk membuat kue ditetapkan lebih cepat dan mendistribusikan lemak secara merata. Klorin yang ditambahkan membuat tepung menjadi asam. Kue, yang dibuat dari tepung ini, naik dengan baik dan diatur lebih cepat. Tepung yang diputihkan terlihat putih karena klorin ditambahkan ke dalamnya.

Tepung yang naik sendiri
Tepung yang naik sendiri memiliki agen ragi juga garam dan baking powder ditambahkan ke dalamnya. Kehadiran yang merata dari bahan-bahan ini memberi tumpangan pada produk yang dipanggang, yang sangat bagus. Tepung yang mengembang sendiri dapat dibuat di rumah dengan mencampur secangkir tepung, ½ sendok teh garam, dan 1 ½ sendok teh baking powder. Yang paling penting tentang menggunakan tepung yang bisa mengembang sendiri untuk resep adalah bahwa itu harus digunakan secara akurat. Ini digunakan untuk membuat kue scone, muffin, dan biskuit. Ini memiliki kandungan protein lebih rendah dari tepung.

Ringkasan:

1. Warna dari banyak jenis tergantung pada kandungan protein dan kandungan karbohidrat:

Tepung serbaguna
Tepung kue
Tepung yang diputihkan
Tepung yang mengembang sendiri

2. Tepung yang naik sendiri hanyalah jenis tepung.

3. Tepung terigu sendiri memiliki kue dan kue saat pengemasan. Tepung tidak memiliki agen ragi. Ini dapat dikonversi menjadi tepung yang tumbuh sendiri di rumah dengan menambahkan garam dan baking powder.
4. Tepung yang naik sendiri harus diukur secara akurat saat dipanggang. Tepung juga harus diukur, tetapi sedikit perbedaan tidak membahayakan resep.
5. Tepung terigu sendiri digunakan untuk memanggang scone, muffin, dan biskuit; tepung digunakan untuk memanggang kue dan kue.
6. Tepung yang meningkat sendiri memiliki lebih banyak kandungan protein sedangkan tepung memiliki kandungan protein yang lebih rendah.